Я с детства не люблю ягоды, и в варенье не люблю кусочки и косточки. Но варенья иногда хочется, иногда нужно, например, в выпечку или на украшение. И поэтому я всегда его перетираю.
Количество порций: не определено
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 440 ккал / 100 г
клубника — 1 кг
сахар — 800 г
Процесс приготовления довольно прост и до боли всем знаком. Сложность лишь в том, что варенье перетирается, а на это нужно много терпения и сил.
Подготовим 1 кг клубники.
Хорошо промываем под проточной водой, отрываем хвостики.
Режем ягодки на мелкие и средние кусочки.
Засыпаем на ягоду 800 г сахара. Хорошо все перемешиваем и отправляем в холодильник на 4-5 часов. Желательно за это время несколько раз достать посудину с будущим вареньем и хорошо перемешать, поднять сахар со дна, чтобы лучше растворился.
После нескольких часов достаем ягоды в сахаре из холодильника, хорошо перемешиваем ее раз. Готовим блендер и необходимую посуду для дальнейшей готовки варенья.
Далее, как сказал бы мой папа, организовываем вот такое производство. Таз с ягодой в сахаре — блендер — кастрюля или большая миска — сито — кастрюля или таз для варки — плита.
Варим на среднем огне, чтобы не кипело, а медленно варилось, примерно 1-1,5 часа, постоянно помешивая. В начале варки необходимо по возможности снять все пенки с варенья. Если есть, в конце варки можно добавить немного желатина или желфикса, согласно инструкции.
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Натали
Рецепт опубликован 24.06.2015
Отправка данных
Пенка плавится, течёт, с ложки капает сироп,
Клубничное варенье, просто, упоенье.
Красный, сладкий бутерброд, так и просится сам в рот.
Булка и варенье, это наслажденье!
Здорово
сказано! Спасибо! 
Варю я по рецепту
Варенье из клубники,
Вкуснее чем конфета,
И хлопочу не зря.
Зимой из банки ложкой
Возьму и съем немножко,
Фантазии из лета
Цвета янтаря.
Отличная работа:
Две ложечки всего-то!
Жизнь заиграла цветом,
Восторга не унять.
И настроенье сразу,
Как будто по заказу!
Я следующим летом
Сварю его опять!
Какое же аппетитное варенье у вас- супер.
Как то мы всегда варим целиком ягоду.
Скорее всего получилось клубничное желе. Особенно после охлаждения зимой. Цвет красивый получился.