Не секрет, что работающие хозяюшки постоянно испытывают нехватку времени на домашние заботы вообще и консервацию в частности. Летом так хочется по-больше проводить времени на воздухе, на пляже, с любимыми и друзьями, а тут еще запасы ж надо сделать на зиму когда-то. Мой способ варенья как раз для таких “ленивых” хозяек :)
Количество порций: не определено
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 195 ккал / 100 г
сахар — 4 кг
Клубнику перебираем, убираем плохие ягоды и хвостики, если есть. Выкладываем в кастрюлю слоями — ягоды+сахар. Для начала засыпаем половиной от общего количества сахара, накрываем крышкой и оставляем так на сутки, а сами можем отправиться на пляж или в парк на прогулку :)
На следующий день ставим нашу кастрюлю на огонь, клубника к этому времени хорошо даст сок,
добавляем еще кило сахара. Доводим до кипения и выключаем, оставляем еще на сутки, а сами берем мужа и детей и отправляемся в кино или в зоопарк :)
На следующий день добавляем оставшийся сахар, снова доводим нашу клубничную массу до кипения и уже смотрите сами, если у вас есть время, возможность и желание, то разливаем по стерилизованным банкам, закатываем, переворачиваем вниз »головой» и оставляем так до остывания. Если же времени и желания нет, то доведя до кипения выключаем и оставляем еще на сутки, а на следующий день уже закатываем после закипания. Варенье получается ягодка к ягодке, очень вкусное и ароматное. По такому же принципу я варю и все остальные варенья.
Из данного количества ягод и сахара у меня получилось 11 баночек (на фото 10, 1 отдала свекрови).
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Marina
Рецепт опубликован 08.07.2015
Отправка данных
Домашнее варенье, так хочется намазать на хлеб и с ароматный чаем, так что заготовки – это прекрасно!
Да, Асим, домашние заготовки – это нечто. Что же касается данного способа варки варенья, то намазать его не получится, так как ягодки остаются целенькими, разве что придется их раздавить по хлебушку
Марин! А я только вчера вынесла с кухни целую эскадру закатки.Правда, закатывала малину.Клубника уже давно в подвале.Сегодня на очереди варенье из персиков.Зимой все пригодится.
Так я клубнику тоже в начале июня крутила. Но этим же способом варила и вишню, и сливу, и абрикос.
А ты хозяюшка
У нас персики в этом году дорогие пока, хотя садоводы говорят, что этот год не персиковый и не абрикосовый. По абрикосам согласна полностью – деревья пустые стоят, у них время отдыха в этом году.
Раздразнили, девочки.
Клубники в этом году даже не поели, а тут ещё Света с персиками… 
Ну, да лаладно, хватит и того, что есть. Марин, я тоже так всегда стараюсь варить -поэтапно, в несколько приёмов. Кстати, а почему “для работающих”, только из-за того, что откладываем варку на слудующий день? 
Кстати, заметила. Марина, это у вас печь фольгой специально покрыта? Я правильно поняла?
Да, Олюшка, я жутко не люблю мыть посуду и плиту, ну вот такая я лентяйка, а для таких ленивцев кто-то умный придумал специальные накладки на плиту, которые по мере загрязнения просто снял, плиту протер, новыми застелил и порядок
Тоже нужно такую штучку прикупить, а то после того как муж мясо пожарит не знаю как отмыть плиту
Моя свекровь тоже по такому рецепту клубнику закрывает, только раньше, когда ее сыновья были маленькими, оно не доживало до закатывания
Оль, скорее да, именно поэтому. У меня, как и у большинства людей, рабочая неделя официальная 5-дневная + я работаю дома, бывает, что и в выходные и праздничные дни, так уж складывается, если есть заказ – его надо делать
И вот такой способ варки варений мне полностью подходит, потому, что на закупку продуктов и фруктов/овощей на консервацию мы с мужем ездим в субботу как правило, а дело ж молодое, лето, хочется ж еще и погулять, и с друзьями повстречаться и так далее 
Вот поэтому у меня так часто бывает, что я свои варенья закручиваю на 4-й-5-й день после засыпки сахаром 
Но на вкусовые качества это не влияет, уже проверено годами. 
Ну да, это если одна клубника, то можно и на пляж. А если так как у нас в этом году, то с рассвета и до… забора. Вишню дособирываем – закручиваю. Жердила сыплется – не успеваем собирать. Абрикосов уродилось тоже много, спелый собираю и варю, тот, что поплотнее – на компот. Попутно собираю малину, красную и чёрную смородину. Так что.. пусть весь мир подождёт.
– у нас в этом году урожай (абрикосов не было 5 лет). Вот такие вот дела.
Ну, Алина, вам с другой стороны несказанно повезло, что у вас СВОЙ урожай и ничего из этого покупать не нужно
Ой, Мариночка, но когда эти баночки уже сниться начинают…
Верю
Мне посчастливилось побывать на даче у знакомых под Луганском. Мама дорогая, какое же это счастье, когда можно с дерева сорвать и персик, и абрикос. А винограда вкуснющего тьма и разных видов. И орехи. А яблоки какие красивущие!!!)
и пусть весь мир ждет!
Так что,я вам по-доброму завидую
абрикосы выше всего))).. варенье из них слишком вкусное
Ага, я когда с севера приехала сюда (замуж вышла), то рассказывала своим, что прямо из комнаты через форточку вишню рвала – экзотика для меня была.
Алинка, а куда перебралась с севера?
На Кубань.
Вот это здорово
У нас с вами климат практически одинаковый – степной 
Простой универсальный рецепт.Клубничное варенье, по моему, одно из самых лучших. Только на фото вроде земляника, а не клубника, она крупнее.
Это именно клубника была, земляника в наших краях не растет, а вот разных сортов клубники много – и крупная, и мелкая. А способ этот и правда универсальный, я так все варенья варю, когда варю
Замечательное варенье- супер рецепт.
Спасибо
Отличное варенье. У меня тоже мама так готовит.
Вот и меня мама научила, так и варю теперь. Правда в последнее время варенья варю уже не часто, больше морожу ягод и фруктов
И я варю почти все варенья в три этапа. Некоторые как ты, Марина, посыпаю сахаром до появления сока , а некоторые кладу в сахарный сироп. Ягоды почти всегда по первому способу готовлю. Интересно, Мариночка, что тебе лень помыть плиту, а не лень так аккуратно фольгу постелить,которая не совсем то из дешевых))) Из двух леней я выбираю первую
Да ладно, тетушка Анаит, эти накладки для плиты совсем не дорогие, если покупать не какие-то раскрученные бренды, а самый простой вариант. Когда готовила много на плите и варенья варила, то пользовалась этой штукой постоянно. За крайние 2.5 года жизнь несколько изменилась, обхожусь уже и без этих накладок
Понятно, Мариночка, не до них порой. Просто для меня вновинку она, вот и сказала, хотя где-то еще видела, но сама не интересовалась даже…ну, что скажешь старая школа консерватора))
Мне на них “наводку” мама дала в свое время – это к слову о “старой школе консерватора”