Кто-то, не меняя привычного графика, продолжает и в летние дни трудиться в пыльном офисе, кто-то нежится на золотом песочке и наслаждается морским прибоем, кто-то заботливо обихаживает грядки на дачных участках… Каждый из нас проводит лето, в зависимости от своих желаний и возможностей. Однако есть, по крайней мере, одна вещь, которая запросто может объединить всех нас: ни один человек, чем бы он не занимался в жаркие деньки, не откажется от удовольствия полакомиться холодненьким, бодрящим и освежающе-вкусным мороженым!

Фруктовое, сливочное и шоколадное, в глазури и без, с орехами и маком – мороженое не устает радовать разнообразием вкусов всех, от мала до велика!

Заходишь в магазин, заглядываешь в холодильник – и глаза разбегаются от неимоверного количества ярких оберток и манящих надписей! Однако стоит ли тратить деньги на то, что без труда можно приготовить и своими руками?! Тем более, покупное мороженое, как правило, изобилует различными химическими добавками, которые могут быть небезопасны для организма.

Предлагаю запастись необходимыми продуктами и приготовить изумительное клубничное мороженое с йогуртом собственноручно! Поверьте, вкус этого лакомства понравится вам настолько, что вы будете готовить его постоянно!

Чтобы приготовить клубничное мороженое с йогуртом, вам понадобится:

клубника – 500 г
сахар – 70 г + 50 г
лимонный сок – 2 ч. л.
ванильный йогурт – 480-500 мл

Как приготовить клубничное мороженое с ванильным йогуртом:

1. Спелые ягоды клубники перебрать, (подпорченные удалить – они могут испортить вкус лакомства), выложить на дуршлаг, промыть и оставить на некоторое время. Когда клубника обсохнет (лишняя жидкость стечет), удалить чашелистики и поместить ягоды в чашу блендера.
2. Добавить в чашу с клубникой 70 г сахара (желательно – мелкокристаллического) и лимонный сок. Измельчить до пюреобразного состояния массы в течение 3 минут.
3. В миске среднего размера смешать йогурт и оставшийся сахар (50 г). Необходимо тщательно перемешивать массу до тех пор, пока кристаллики сахара полностью не растворятся.
4. Для следующего этапа приготовления мороженого нам понадобятся пластиковые формы для мороженого и 2 кондитерских мешка. В первый мешок следует аккуратно переложить клубничное пюре, во второй – ванильный йогурт с сахаром. Кондитерские мешки можно заменить плотными полиэтиленовыми пакетами, предназначенными для хранения пищевых продуктов (наполнить пакеты и отрезать один уголок так, чтобы диаметр отверстия получился средним по размеру).
5. Заполнить формы ягодным пюре и йогуртом. Делать это нужно аккуратно и постепенно, выдавливая каждый ингредиент будущего лакомства поочередно, небольшими порциями (именно благодаря такому способу наполнения форм мороженое будет в оригинальных и очень красивых «разводах»).
6. Далее в заполненные формы следует вставить деревянные палочки.
7. Поместить формы с мороженым в морозильную камеру не менее чем на 4-6 часов.
8. По истечении указанного времени достать формы с мороженым из морозилки. Для того, чтобы аккуратно извлечь лакомство из формочек, необходимо оставить его на 3-5 минут при комнатной температуре или же на несколько секунд опустить форму в горячую воду.
9. Готовое мороженое можно подавать на стол сразу же или обернуть пищевой пленкой, сложить в пластиковый контейнер и хранить в морозильной камере.

Специальные пластиковые формы для приготовления мороженого в домашних условиях наверняка найдутся дома не у каждого. Однако эту проблему можно легко решить, разложив лакомство в пластиковые стаканчики (одноразовые или в стаканчики из-под йогурта). А можно вообще использовать одну или две формы (большого диаметра и с невысокими бортиками) и превратить мороженое в целый кулинарный шедевр, проще говоря – в мороженый торт! После того, как мороженое замерзнет, переверните форму и выложите его на тарелку. Украсьте такое угощение взбитыми сливками, ягодками клубники, мятным листиком, полейте сиропом или ликером, посыпьте тертым шоколадом и/или измельченными орешками!

Угощайтесь!