Какой только выпечки не встретишь в записных книжках наших хозяек, в кулинарных книгах и на просторах интернета. Это и всевозможные пироги – открытые и закрытые, тарты и праздничные торты, шарлотки, йогуртовые и творожные торты-муссы. Особенно выгодно отличается та выпечка, где клубника сохраняется в первозданном виде и не подвергается тепловой обработке. Сегодня я хочу вам предложить весьма несложный, но вкусный и красивый торт. С тем же успехом его можно назвать и пирогом, и тартом, он похож и на торт-мусс. Да какая разница, как он называется, лучше приготовим и насладимся вкусной выпечкой.
Количество порций: 12
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 395 ккал
мука – 220 г
сахар – 110 г
масло сливочное – 150 г
какао – 4 ст.л.
для начинки:
творог – 450 г
сметана – 100 г
сахар – 150 г
яйцо – 3 шт.
крахмал – 4 ст.л.
клубника – 110 г
для украшения:
клубника – 400-500 г
1. Начнём с теста. Подготовим продукты. Масло достанем из холодильника. Яйца вымоем под тёплой водой с мыльным раствором. Вымоем и подготовим клубнику для начинки.
2. В комбайне смешиваем муку, сахар, какао и нарезанное кусочками сливочное масло. Замешиваем тесто на средней скорости. Если у вас мощный блендер, то тесто можно замесить и в нём, когда подобной техники нет – тогда действуем руками. Тесто получится комковатое, не пластичное. Отставляем его в сторону.
3. Для выпечки этого пирога нам потребуется пекарская бумага, чтобы мы могли достать пирог из мультиварки, не повредив его структуру.
Отрезаем от пергамента 3 полосы шириной в 4 – 5 см и длиной в 50-60 см. Укладываем их в чашу мультиварки крест-накрест, чтобы концы доходили до края чаши. Затем выкладываем тесто и разминаем его по дну и краям чаши. Бортики у нас должны получиться в высоту 7-8 см.
4. Готовим начинку. Все ингредиенты, предназначенные для начинки, взбиваем в блендере или комбайне. Аккуратно выливаем начинку на тесто.
5. Устанавливаем чашу в мультиварку и выставляем режим «Выпечка» на 1 час. После сигнала оставляем пирог на режиме «Подогрев» ещё на 40 минут. Затем достаём чашу и остужаем пирог в ней.
6. Пока пирог остывает, приготовим клубнику для украшения – переберём её, вымоем и оставим в сите, чтобы стекла лишняя вода.
7. После полного охлаждения за концы пекарской бумаги достаём пирог из чаши. Сделать это нужно очень аккуратно и желательно с кем-нибудь вдвоём.
8. Поверхность пирога украшаем клубникой и можно подавать.
А если есть желание, то можно залить клубничным желе и выдержать в холодильнике до его застывания.
Вот такая красота у нас получилась.
Угощайтесь и наслаждайтесь – шоколадная основа, нежная творожно-клубничная начинка и свежие, ароматные ягоды клубники…
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Alina
Рецепт опубликован 24.06.2015
Отправка данных
Так красиво и необычно!
Спасибо, Светик, за оценку. Стараемся и мы что-то красивое донести до читателей.
Даже круче кростаты клубничной ( из битвы ).
А фото , слов нет . Нужно обязательно приготовить.
Татьяна, спасибо за похвалу, очень приятно.
Согласна с Оксаной! Это песня и сказка, а не рецепт. Такой и в хорошей кондитерской не стыдно выставить
Алексей писал, что за идеями к нам пришел… интересно, Алексей, а в вашем ресторане есть такие красивые и вкусные десерты?
Чтоб по-домашнему, и с любовью, и так красиво было? 
в ресторане блюдо и выглядит как в ресторане, а домашняя выпечка хоть и не такая может идеальная на внешний вид, но зато душевная
Спасибо, Оксана за оценку.
И мне сразу тортик напомнил ту кростату) Красивый торт, Алина.
Спасибо, Яна.
Очень красиво и аппетитно!!
Спасибо, Светлана. Приятно, когда нравится ещё кому-то.
Обожают все творожное
Отменный тортик получился
Сразу видно, что Алина над таким тортом изрядно потрудилась. Получилось красиво, вкусно и празднично.Как бы хотелось приготовить такой.
Боже, какая красота!!!!! торт даст еще и сто очков форы ресторанным!!!