Сегодня будем готовить необыкновенное мороженое! Это домашнее мороженое из сливок и ягод. Я говорю ягод, потому что по своей природе томаты – это ягоды. Томаты используют и в сладких рецептах. Клубнично-томатное мороженое со сливками – это очень вкусное блюдо. Такое мороженое в Италии называют семифредо, то есть полузамороженное, и подают с различными наполнителями. Наше мороженое уже из фруктов, поэтому можно больше ничего не добавлять. Достаточно просто украсить ягодами клубники. Попробуйте также помидоры, фаршированные сыром и креветками.
Такое мороженое прекрасно освежает летом, при этом оно совершенно натуральное, без всяких добавок, в отличие от магазинного. Такое мороженое можно без опасок давать детям. Сахара в этом мороженом мало, достаточно всего 2-3 ст.л., что делает его еще и привлекательным для дам, следящих за фигурой, но любящих мороженое.

1. Клубнику перебрать, очистить от плодоножек. Несколько штук оставить для украшения. Взбить в блендере или стакане миксера клубнику с сахаром и томатным соком. Томатный сок лучше брать покупной, так как он гуще домашнего.
2. Сливки взбить отдельно до густой массы. Для этого подходят любые сливки для взбивания с жирностью не менее 25 %. Чем выше жирность сливок, тем гуще и вкуснее получится мороженое.
3. Осторожно смешать взбитые сливки и томатно-клубничную массу.
4. Перелить наше жидкое мороженое в форму. Если это силиконовая форма, то застилать ничем не надо, а если пластиковая или металлическая, то застелить пергаментом или пищевой пленкой. Поставить форму с мороженым в морозилку минимум на 3 часа. Можно периодически перемешивать мороженое, чтобы оно равномерно замерзло. Если делать мороженое только на сливках, без жидких добавок, как сок, в нашем случае, то оно не замерзнет окончательно в морозилке, как это получится с массой, в которой есть какая-то вода. Сливки замерзают гораздо медленнее. В любом случае, не держите мороженое в морозилке дольше 4 часов, иначе оно может сильно замерзнуть и придется его немного размораживать перед употреблением.

Перед подачей украсить кусочки мороженого свежими ягодами клубники. Наслаждайтесь!

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Наталья Селедцова
Рецепт опубликован 09.08.2014