Хочу с вами поделиться невероятно вкусным, необычным десертным супчиком! Еще давно прочла где-то на просторах интернета о такой сочетаемости в кулинарии, как клубника и базилик. Говорят, что это два продукта, которые невероятно подходят друг другу и, что немаловажно, дополняют и как бы оттеняют один другого. Когда у меня вырос базилик, я поспешила просто попробовать этот дуэт – сорвала клубнику, завернула ее в листик базилика и опробовала прям так, как есть. И что вы думаете, я закрыла глаза и получила невероятное кулинарное и рецепторное удовольствие. Действительно, это непередаваемый и неповторимый вкус немного резкого, яркого на вкус базилика и нежной, ароматной, немного с кислинкой клубники.

1. Подготовим все необходимые ингредиенты. Если у вас нет сиропа, замените его 2 ст.л. сахарной пудры.

2. Малину помоем под проточной водой совсем чуть-чуть. Клубнику почистить и промыть хорошо. Смородину снять с веточек и так же хорошо промыть. Базилик разделить на верхушку и отдельные крупные листья, промыть хорошо. Верхушка пойдет на украшение, а листья – в сам суп-пюре. Желательно все ягоды немного обсушить, выложив их на пару минут на бумажное полотенце.

3. Перекладываем ягоды в чашу погружного блендера.

Листья зеленого базилика нарезаем и перекладываем тоже в чашу блендера.
4. Наливаем сироп к ягодам.

Я использую сироп агавы, так как у него почти нет вкуса и запаха, но он хорошо подслащает. Можно использовать любой подсластитель. Можно даже самим приготовить сироп, смешав сахар с теплой водой, растворить сахар и добавить к ягодам. Можно все сиропы просто заменить сахарной пудрой. Не советую сахар-песок, так как полностью он не успеет раствориться, будет попадать на зубы и неприятно хрустеть.
5. Погружаем блендер в ягоды и хорошо взбиваем на небольшой скорости до однородного пюре.

6. Выливаем пюре в пиалы или глубокие тарелки.

В середину кладем шарик мороженного или мороженое, нарезанное кубиками. Украшаем верхушкой базилика и ягодами.

Клубнично-малиновый десертный суп-пюре с базиликом и мороженым готов!

Подавать и наслаждаться сразу же! Очень вкусно и освежающе. Если клубники уже нет, то можно заменить ее, например, абрикосом или персиком.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Ольга К-Леля
Рецепт опубликован 24.07.2015