Я сегодня готовлю кисель
Необычный по вкусу совсем.
Земляника с калиной-друзья,
Что порой удивляюсь и я.

Несколько дней назад я была в гостях у своей подруги. Поговорили, обменялись мнениями. Она в это время варила кисель. И я обратила внимание сразу. На столе стояла тарелка с прошлогодней мороженной калиной. А рядом, на блюде, возвышалась клубника, собранная на огороде. Оказывается, что кисель из калины и клубники – это уже и не такая новинка. Его готовят весной при авитаминозе, низком гемоглобине. Если учесть еще и то обстоятельство, что калина и клубника используются в народной медицине при лечении гипертонии. А добавленная после варки в кисель на несколько минут мелисса или мята, дает определенный вкус. И я решила сама приготовить такой кисель.

1. Клубнику и калину перебрать, вымыть, протереть через сито.
2. Закипятить 2 литра воды, добавить протертое пюре ягод и 1 стакан сахара, перемешать.
3. Поставить на плиту и проварить 5 минут с момента закипания.
4. В 1/2 стакана воды развести крахмал и добавить его тоненькой струйкой в кастрюлю и помешивая довести кисель до кипения.
5. Проварить кисель еще 5 минут.
6. В конце варки киселя добавить на 1 минуту 2 веточки мелиссы.

Подавать кисель на стол в охлажденном виде.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Svetlana
Рецепт опубликован 25.05.2015