Сегодня я хочу приготовить удивительную клубничную заправку для салата. Такую заправку я попробовала в одном ресторане. Конечно, точные ингредиенты мне никто не подсказал, но знаю, что клубничная заправка для салата включает клубнику, базилик, оливковое масло и греческий йогурт. Греческий йогурт или как его еще называют йогуртовый творог, лабне – это концентрированный йогурт, который готовится фильтрованием через ткань для удаления сыворотки. Поэтому он больше напоминает по консистенции что-то среднее между творогом и йогуртом. Вкус у греческого йогурта богаче, чем у обычного йогурта, и он немного с кислинкой. Греческий йогурт обладает плотной текстурой и в нем содержится в 3 раза больше белка, чем в обычном йогурте. Те, кто занимается фитнесом, прекрасно знают о полезных свойствах данного йогурта и заменяют им один прием пищи. Так что сегодня я буду готовить не только вкусную, но и полезную клубничную заправку для салата. Приготовить клубничную заправку для салата проще простого. Готовится она всего 10 минут и получается 4 порции.

Чтобы приготовить клубничную заправку для салата нам понадобится:

клубника – 200 г
свежий базилик – 10 листьев
лимон – 1 шт.
греческий йогурт – 4 ст.л.
оливковое масло – 1 ст.л.
соль – по вкусу

Как приготовить клубничную заправку для салата:

1. Промоем клубнику и удалим верхушку с листиками.
2. Промоем базилик и положим его на бумажное полотенце, чтоб он обсох.
3. Промоем лимон. Натрем цедру лимона с помощью средней терки. А из самого лимона выжмем сок в отдельную мисочку.
4. Смешаем с помощью кухонного комбайна клубнику и базилик. Должна получиться однородная масса. Я перемешиваю 1 минуту. Кстати, можно использовать и блендер, если у вас нет кухонного комбайна.
5. Добавим лимонный сок и цедру лимона. Перемешаем.
6. Добавим 4 столовых ложки греческого йогурта и хорошо перемешаем.
7. Добавим 1 столовую ложку оливкового масла и вновь перемешаем. В результате клубничная заправка для салата должна получиться густой, при необходимости следует добавить еще немного оливкового масла.
8. Солим заправку и перекладываем клубничную заправку для салата в стеклянную банку. Хранить ее можно 2 недели в холодильнике.

Прекрасная клубничная заправка для салата готова. Ее можно добавлять в овощные и фруктовые салаты. Не бойтесь экспериментировать и пробовать все новое!