Классические голубцы: рецепт с пошаговым фото

Классические голубцы

Греки говорят, что оно еще из Древней Греции, но и на Руси готовили нечто подобное. Правда, фаршировали пшенной кашей с мясом, и называлось это «галушей». А слово «голубцы», скорее всего, досталось нам от французов. Там называли так зажаренных фаршированных голубей.

капуста — 1 кг
рис — 0,5 ст.
фарш — 350 г
морковь — 1 шт.
лук репчатый — 2 шт.
сок томатный — 250 мл
соль — 1 ч.л.
перец — 1-2 щепотки

Количество порций: 6

Калорийность: Высококалорийный

Шаг № 1:

Рис хорошо промываем под проточной водой, затем варим его 5 минут.

Шаг № 2:

Вилок капусты окунаем в кипяток. Мягкие листы срезаем у основы листа и снова окунаем в кипяток вилок. И так до тех пор, пока листы не будут маленькими для голубцов.

Шаг № 3:

В кастрюле обжариваем лук с томатной пастой.

Шаг № 4:

Фарш солим, перчим и добавляем рис, перемешиваем всё. Понемногу выкладываем на капустный лист и сворачиваем.

Шаг № 5:

Укладываем голубцы в кастрюлю, заливаем кипятком и томатным соком, солим. Варим 30-40 минут.

Классические голубцы: рецепт с пошаговым фото

Приятного аппетита!

Распечатать