Клубника является одной из самых вкусных ягод на нашем столе, которую любят и взрослые, и дети. Эти чудесные сочные алые или темно-красные ягоды хороши в любом виде. Очень вкусна клубника со сливками, оригинальный вкус у клубники в шампанском. Никто не сможет отказаться и от клубничного коктейля. Для его приготовления нужно в блендер отправить клубнику, молоко и сахар. Густота коктейля будет зависеть от количества положенной клубники.
Из клубники можно приготовить чудеснейшие вещи не только летом, но и зимой. Летом заготовьте ароматное варенье из клубники на зиму, а зимой наслаждайтесь этим чудесным лакомством с ломтиком хлеба, к примеру, или с оладьями и блинчиками. Также потрясающе вкусный компот, приготовленный из клубники, а можно и в сочетании с другими ягодами или фруктами. А джемы, сиропы! Из мороженой ягоды также готовят различные вкусные блюда, например, различные торты, пироги, пирожки. Кстати, такую выпечку можно приготовить и из варенья.
Сегодня хочу поделиться рецептом приготовления классической шарлотки из клубники. Удобно, что можно использовать ягоду как свежую, так и замороженную.
Количество порций: 6
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 260 ккал
сахар – 2/3 ст.
масло сливочное – 50 г
разрыхлитель – 1 ч.л.
мука – 1 ст.
клубника – по вкусу
пудра сахарная – по вкусу
1. Начнем с приготовления теста. Взбиваем яйца с сахаром при помощи миксера, начиная с малой скорости и увеличивая постепенно до максимальной, до получения пышной массы.
2. Сливочное масло заранее достаем из холодильника, нам оно понадобится размягченным. Отправляем во взбитую массу, взбиваем ещё непродолжительное время.
3. Далее просеиваем в общую массу муку вместе с разрыхлителем и аккуратно перемешиваем ложкой снизу вверх.
4. Форму для запекания застилаем пергаментом (или смазываем маслом, присыпаем мукой), выливаем тесто.
5. Теперь пришла очередь клубники. Можно использовать для рецепта как свежую, так и замороженную ягоду. Перебираем, порченые ягоды откладываем в сторону. Промываем клубнику, удаляем плодоножки и обсушиваем. Выкладываем на тесто ( мне понадобилось 100 г). Я нарезала клубнику кружочками, но приготовив шарлотку, поняла, что лучше клубнику класть на тесто целиком или нарезать на половинки. Помимо этого, лучше взять больше клубники и выложить ее побольше, будет вкуснее.
6. Отправляем шарлотку в разогретую до 180-200°С духовку, выпекаем около 25-30 минут. Готовность теста проверяем при помощи спички или зубочистки, она должна выходить из теста сухой.
7. Готовой шарлотке даем немного остыть, затем выкладываем на блюдо и посыпаем сахарной пудрой.
Совет: очень красиво будет выглядеть шарлотка с клубникой, если приготовить ее не в обычной большой форме, а в небольших формочках. Для этого в формочки заливаем тесто, а сверху выкладываем половинки свежей клубники и отправляем в духовку. Время выпекания таких шарлоток – около 10-15 минут. Получаются чудесные порционные шарлотки!
Замечу, что количество клубники можно регулировать на свой вкус, то же касается и сахарной пудры. Что касается муки, то ее может понадобится немного больше/меньше, ведь она бывает разной, да и многое зависит от размера яиц (я использовала крупные яйца, и мне хватило 1 стакана муки).
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Яна Красникова
Рецепт опубликован 06.09.2013
Отправка данных
Мы делали в формочках для кексов (средних), получились 2 небольших кексика. Спасибо за рецепт.
Настена, замечательный пирог получился. Спасибо, что приготовили его и поделились фото. Участвуйте в битве рецептов ( эта шарлотка участвует в одной из них https://www.1001eda.com/bitva-receptov-19) и готовьте кростату с клубникой по второму рецепту из битвы)
Ох, тут я уже не успею) Я почему то подумала, что данная битва уже закончилась(
Настена, может,в се-таки, успеете, выставить свой отчет можно по 24 июня включительно (т.е. до 12 часов ночи). У Вас – 3 дня!)
Обещать точно не буду, т.к. она по времени готовиться дольше, а домой сейчас с работы я прихожу поздновато, просто физически не успею, поэтому у меня сейчас рецепты на ура идут, которые по времени малозатратные)
Понимаю Вас)
Вот моя шарлотка из цельно зерновой муки))вкусненько
Выглядит очень аппетитно. Понравилась?
Ммм
столько клубники, это очень вкусно! 