Я вообще-то, люблю домашнюю лапшу на яйцах, вареную в крепком курином бульоне. Но, искоса глядя в зеркало и, с жалостью (тяжело же бедняжкам), на напольные весы, прихожу к выводу, что пора переходить на безглютеновую китайскую рисовую лапшу, ее еще называют стеклянной. Есть еще более тонкий вариант рисовой лапши – фунчоза. Но это отдельная песня. Ее даже не варят – растворяется. А вот почитайте статью на нашем сайте. Статья называется – рисовая лапша: немного истории.
Милое дело эта лапша! Ко вкусу привыкаешь. Польза неоспоримая. Ингредиенты сопутствующие – привычные. Все та же курица. Брокколи уже давно освоили. И на столе, и в огороде.

Количество порций: 7
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 330 ккал

филе куриное (с грудки) – 2 шт.
имбирь – 2 см
масло растительное – 2 ст.л.
лапша – 250 г
брокколи – 1 головка
вода – 1 ст.л.
чеснок – 3 зубчика
для маринада:
соус соевый светлый – 1 ст.л.
соус соевый темный – 1 ст.л.
соус устричный – 1 ст.л.
вино – 1 ст.л.
при подаче:
соус рыбный – 1 ст.л.
соус соевый светлый – 1 ст.л.
соус соевый темный – 1 ст.л.

1. Нарежьте брокколи на кусочки. Имбирь и чеснок тонко нарежьте. Курятину нарежьте кубиками.
2. Лапшу сварите по инструкции на пакете.
3. Соедините ингредиенты маринада. Кубики курятины помаринуйте 5-10 минут.
4. Вок нагрейте 3-5 минут. Разогрейте 2 ст.л. масла. Поджарьте на нем имбирь до светло-коричневого цвета. Добавьте куски курятины и готовьте до тех пор, пока мясо перестанет быть розовым.

Огонь не убавляйте. Обжаренную курятину с имбирем выньте из вока.
5. Обжарьте чеснок до светло-коричневого цвета. Добавьте кусочки брокколи (1 ст.) и 1 ст.л. воды.

Накройте вок крышкой и потушите 2-3 минуты. Брокколи должна стать мягкой, но не развариться.
6. Положите в вок лапшу и мясо. Перемешайте. Сюда же еще добавьте по 1 ст.л. светлого и темного соевого соуса, по желанию еще и рыбного.

Старайтесь полить лапшу побольше. Всё!

Готово!

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Перевод с английского Любовь Свирина
Рецепт опубликован 25.03.2016
Источник mijorecipes.com/chinese-noodles-recipes-chicken-and-broccoli/