Я считаю, что хозяйка должна быть порядочной. То есть никакие продукты выбрасывать нельзя, все должно быть использовано. Поэтому, несмотря на то, что в выходные я составляю один план, что буду готовить в будни, получается другой план – исходя из того, что же скоро испортится в холодильнике. Вот и в этот раз в холодильнике нашлось молоко, которое скисло. Поэтому решила приготовить кислые оладьи. Знаете, хорошо получилось. Оладушки в нашей семье любят все, а вот готовить их люблю только я. Приготовление кислых оладий занимает немного времени, а получается очень вкусно. Могу их приготовить и на завтрак, а иногда и готовлю в выходные, чтобы собраться с семьей вечерком и попить чай, да поболтать о том, о сем. Поэтому скорее делюсь с рецептом с вами, может, кому-то пригодится рецепт кислых оладий.
Чтобы приготовить кислые оладьи нам понадобится:
молоко – 500 мл
яйцо – 2 шт.
сахар – 2 ст.л.
сода – ½ ч.л.
мука – 200 г
растительное масло – 3 ст.л.
соль – ½ ч.л.
Как приготовить кислые оладьи:
1. Зальем в большую кастрюлю молоко, добавим яйца, соду, сахар – все это тщательно взбиваем с помощью венчика. Иногда я использую миксер, так получается быстрее. Если вы любите сладкие оладьи, то добавьте побольше сахара.
2. Засыпаем муку, перемешиваем, должна получится консистенция, как у густой сметаны. Если видите, что тесто жидкое, добавляйте муку с помощью столовой ложки, перемешивайте и смотрите – получилось или нет. Муку сильно взбивать не надо, лучше аккуратно перемешивать венчиком, тогда кислые оладьи будут пышными.
3. Наливаем в миску горячую воду, миска должны быть по диаметру больше, чем кастрюля с тестом. Ставим кастрюлю с тестом в миску, накрываем полотенцем и оставляем на 15 минут, чтобы тесто дошло.
4. Разогреем растительное масло в сковороде.
5. Берем столовую ложку и выкладываем оладьи в сковороду. Тесто перемешивать не надо, чтобы оно не осело.
6. Жарим оладьи, пока не кончится тесто.
Вкусные кислые оладьи готовы. Подавайте их со сметаной или вареньем – будет очень вкусно. Я же люблю оладушки со сгущенным молоком. Ммм….
Приятного аппетита!
Отправка данных
Я тоже делаю оладушки на скисшем домашнем молоке, т.е. простокваше, так мы ее называем. Я заметила если простокваша долго стоит, то оладушки у меня получаются какие то клеклые, а когда молоко только что скислось – оладушки получаются пышные и вкусные. Тесто я делаю погуще, тесто не растекается и оладушки получаются толстенькие и пышные. Вот сегодня испекла:
муки, если брать по рецепту, маловато…
И я часто готовлю оладьи , особенно по выходным и готовлю на мацони и еще в тесто наливаю 3-4 ст.л. яблочного уксуса и обязательно ванилина.
Забыла фотку послать.
А я все – таки так и не поняла, как такие оладьи получатся кислыми? Другое дело, если бы они были приготовлены на простокваше или кефире.
Фигня, а не рецепт.
Если вы рекомендуете аладьи – пишите конкретнее для таких молодых людей как я, которые решили удивить жену, а в итоге напек маленьких блинов.
Либо вообще удалите рецепт.
Добавьте муки q.s. Тьфу.
Оладьи. Опечатка :)
Пышные оладьи должны получаться по такому рецепту. Готовила такие под руководством одной бабушки, я жила у неё на квартире когда ещё училась. Очень вкусно выходило. И вот уж много лет именно такие пышные не получаются почему-то 😢. Попробую ещё по этому рецепту, ещё добавлю яблочный уксус в тесто по рекомендации Анаит)
Удивительно, оладьи получились пышные, пористые👍. Молоко было практически свежее, только прокисло