Киш – пирог с различными начинками, так же популярный во Франции, как в Италии пицца. В основе может быть песочное или слоеное. В начинке может быть сыр, овощи и мясо, хотя кто что ни придумает – все подойдет. Сегодня будем готовить киш с ветчиной и сыром на песочном тесте, которое можно приготовить самостоятельно или приобрести готовое, в виде коржа. По рецепту вкусного песочного теста для пиццы можно приготовить и киш. Попробуйте также киш с курицей и шпинатом на слоеном тесте. В кише со сливочно-мясной начинкой используется песочное тесто домашнего приготовления по простому рецепту. К пирогу подойдет средиземноморский салат с брокколи и пармезаном.
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 480 ккал
яйца – 4 шт.
молоко – 2 ст.
сыр чеддер – 200 г
лук зеленый – 30 г
ветчина – 200 г
соль, перец черный молотый, паприка – по вкусу
1. Сыр чеддер натереть на терке. Вместо чеддера я иногда использую плавленые сырки.
2. Зеленый лук промыть и измельчить.
3. Ветчину нарезать мелким кубиком.
4. Поместить основу из готового песочного теста в форму для выпечки. На основу насыпать часть тертого сыра.
5. Вторым слоем насыпать измельченный зеленый лук.
6. Следующий слой из ветчины. Засыпать оставшимся сыром.
7. Взбить отдельно яйца, добавить молоко, соль, перец и паприку. Взбить до однородного состояния.
8. Залить молочно-яичной смесью начинку, чтобы она дошла до краев формы из теста.
9. Поставить форму с содержимым в заранее разогретую до 220°С духовку на 20 минут, чтобы начинка схватилась.
10. Уменьшить температуру духовки до 160°С и выпекать еще 40 минут, чтобы начинка пропеклась внутри.
Киш остудить и вынуть из формы.
Если готовить киш из домашнего песочного теста, то необходимо сначала испечь основу из теста, а затем поместить в нее начинку и продолжить готовить.
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Наталья Селедцова
Рецепт опубликован 22.07.2014
Отправка данных
