Сама идея приготовления этого пирога мне очень нравится. Сами подумайте: теста минимум, а вкусной и сочной начинки максимум. Когда-то я прочитала, что киш бывает только с несладкой начинкой, а там уже она может быть рыбной, мясной, овощной и т.д., и очень расстроилась, пока не нашла рецепт киш с клубникой. Даже если и не бывает такого, то вряд ли результат будет неудачным. Клубника со сливками – никак не может быть это плохой идеей, так я тогда подумала и не ошиблась. Мало того, я не остановилась в своих поисках и сегодня представляю вашему внимания еще один, не менее вкусный вариант приготовления киша.

Количество порций: 10
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 400 ккал

для теста:
маргарин – 250 г
мука – 250 г
сахар – 3 ст.л.
яйца – 1 шт.
вода – 60-80 мл
для начинки:
абрикосы – 200 г
творог – 350 г
сливки – 2 ст.л.
сахар – по вкусу
крахмал – 2 ст.л.
яйца -1 шт.
ванилин – по вкусу

1. Достаем маргарин из холодильника и натираем на крупной терке. Смешиваем с мукой до состояния сухой крошки. Далее добавляем яйцо, сахар и по необходимости, если тесто не скаталось и не вымешивается в шар, холодную воду. Отправляем тесто в холодильник на 25-30 минут.
2. Тем временем приготовим начинку. С помощью блендера творог перемалываем до пастообразного состояния, добавляем яйцо, сливки, сахар и ваниль. Перемешиваем. В результате должна получиться кремообразная масса. Вмешиваем в нее крахмал (2 ст. ложки без горки).
3. Выкладываем тесто в форму, смазанную маслом, и руками равномерно распределяем по ее поверхности. Из теста по краям формы делаем высокие бортики. Спинками вверх выкладываем дольки абрикос. Между ними выкладываем творожную смесь и присыпаем сахаром. Ставим форму в разогретую до 180 градусов духовку. Время выпекания от 25-35 минут, многое зависит от духовки. Творог должен сверху подрумяниться. Как только киш будет готов, не вынимаем его из духовки, а оставляем остывать с приоткрытой дверкой. Затем выкладываем на большое блюдо и подаем к столу.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Экка Мала
Рецепт опубликован 29.07.2014