Сегодня я готовила новое блюдо – киш  с курицей и шпинатом. Вообще киш – это открытый пирог с начинкой из яиц, сливок и сыра. Дальнейшие компоненты кладут по желанию. Вот и у меня сегодня нашлась грудка и шпинат, а также остался один сладкий перец, поэтому попробовала сделать киш из этих продуктов и, знаете, не ошиблась! Вкус просто восхитительный! Пожалуй, начнем!

Чтобы приготовить киш с курицей и шпинатом, понадобятся следующие ингредиенты:

слоеное бездрожжевое тесто  – 300 г
куриное филе – 2 кусочка
болгарский перец (красный) – 1 шт.
яйцо – 2 шт.
сливки 20 % – 200 мл
шпинат – 200 г
подсолнечное масло – 1 ст.л.
сыр твердый – 100 г
мука – 2 ст.л.
острый красный перец – 0,5 ч.л.
прованские травы – 2 ч.л.
соль – по вкусу

Киш с  курицей и шпинатом готовим так:

1.  Размораживаем готовое слоеное тесто, сформировываем из него шар и кладем под пленку на 20 минут.
2. Разогреваем в сковороде растительное масло.
3. Порежем куриное филе кубиками, поджарим полученные кусочки на сковороде.
4.  Добавим соль, прованские травы и острый красный перец, перемешаем и жарим еще 5 минут.
5. Порежем соломкой болгарский перец.
6. Разморозим шпинат,  если он заморожен – лишнюю воду необходимо слить. Если шпинат свежий, то просто промываем его водой и обсушиваем бумажным полотенцем.
7. Взбиваем яйца в отдельной миске, добавляем сливки, солим по вкусу. Все тщательно перемешиваем.
8. Натираем на  мелкой терке сыр. Оставим пока его в небольшой тарелочке.
9. Посыплем стол мукой, чтобы тесто не прилипало, когда мы будем его раскатывать.
10. Раскатываем большой круг из теста с помощью скалки, выкладываем его в круглую форму, оставляя при этом высокие бортики. Прокалываем вилкой в нескольких местах, чтоб тесто не пузырилось.
11. Нагреваем духовку до 200 °С. Выпекаем  тесто до полуготовности – я ставила на 10 минут.
12. Выкладываем на слоеное тесто куриное филе, затем болгарский перец и сверху шпинат.
13. Заливаем все яичной смесью, делать это следует аккуратно, чтобы не нарушить слои.
14. Ставим киш с курицей и шпинатом в духовку на 30-40 минут при 190 °С.
15. Достаем киш, посыпаем тертым сыром и ставим обратно в духовку на пару минут, чтобы сыр расплавился.

Вуаля, наш киш с курицей и шпинатом готов! Дайте ему немного остыть и приступайте к трапезе!

Совет: Если же вы готовите киш с курицей и шпинатом заранее, разогрейте его в микроволновке пару минут, и он будет таким же ароматным и вкусным, будто только из духовки!

Приятного аппетита!