Хочу предложить вам приготовить киш с кабачками и курицей. Это отличное сочетание ингредиентов. Сливочно-сырная заливка делает киш не только невероятно нежным, но еще и очень вкусным, а расплавленный сыр придает ему некую изюминку.
Киш с кабачками и курицей – отличная идея для семейного ужина.
Еще одной хорошей идеей может быть киш с лососем и зеленью.

Количество порций: 8
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 340 ккал

масло сливочное – 50 г
яйца куриные – 3 шт.
вода холодная – 2 ст.л.
мука пшеничная – 200 г
филе куриное – 250 г
кабачок – 1 шт.
сливки 20% жирности – 200 мл
сыр твердый – 150 г
соль – по вкусу
перец черный молотый – по вкусу
орех мускатный – щепотка
мало растительное – для жарки

1. Взять миску для замешивания теста, разбить в нее одно яйцо и добавить сливочное масло, перетереть ложкой. Влить холодную воду, просеять муку и замесить тесто.
2. Обернуть тесто пищевой пленкой и отправить на 20 минут в холодильник.
3. Тем временем нужно приготовить начинку для киша.
Лук очистить, вымыть, разрезать пополам и нарезать полукольцами. У кабачка срезать края, кабачок вымыть, разрезать вдоль и нарезать полукружочками.
4. Куриное филе вымыть. Взять кастрюльку, положить в нее куриное филе, залить водой и поставить кастрюлю на плиту, довести до кипения и варить 15 минут, снимая пену. Затем снять с плиты, слить воду и остудить куриное филе.
5. На плиту поставить сковороду, влить немного растительного масла и разогреть.
На сковороду с разогретым маслом всыпать лук, обжарить и добавить кабачки, жарить 3-4 минуты. Тем временем куриное филе нарезать на кусочки и добавить в сковороду, посолить по вкусу, добавить молотый перец, перемешать, жарить несколько минут и затем сковороду снять с огня, остудить.
6. Включить духовку и разогреть до температуры 180 градусов.
7. Взять миску, разбить в нее 2 яйца, взбить венчиком и затем влить сливки, перемешать.
8. Сыр натереть на средней терке и всыпать в яично-сливочную смесь, перемешать. Добавить соль по вкусу и щепотку мускатного ореха, перемешать. Заливка для киша готова.
9. Тесто раскатать на присыпанном мукой столе. Взять форму и перенести тесто в нее, распределить и сформировать бортики, переложить на тесто со сковороды обжаренную начинку и разровнять.
Поверх начинки распределить заливку и форму с кишем перенести в духовку, запекать 40-45 минут до золотистой корочки.
10. Форму достать из духовки, остудить киш и извлечь из формы, нарезать на порции и подать к столу.

Приятного Вам аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Виктория Янулевич
Рецепт опубликован 24.07.2014