Как-то раз в гостях я попробовала чудесный салат из запеченной индейки, маринованных грибочков и нежной консервированной кукурузы. Сочетание продуктов в этом блюде показалось мне просто изумительным, и, признаюсь, что уже не единожды и сама готовила такой салатик. Однако там, где есть фантазия, не может обойтись без импровизаций! И однажды я решила использовать чудесное сочетание в несколько ином варианте угощения для своих родных! Представляю вашему вниманию прекрасный рецепт киша с индейкой!

Количество порций: 12
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 280 ккал

для теста:
мука пшеничная – 300 г
масло сливочное – 150 г
яйцо – 1 шт.
сметана – 1-2 ч. л.
по щепотке сахара и соли
для начинки:
филе индейки – 300 г
лук репчатый – 1 шт.
грибы консервированные – 1 ст.
грибы белые (сушеные) – 1-3 шт.
кукуруза консервированная – 1 баночка
перец сладкий – 0,5 шт.
черный молотый перец
соль
для соуса-заливки:
яйца – 2 шт.
сметана – 150 г
сыр твердый – 50 г

1. Приготовить тесто. Муку просеять в миску, смешать со щепоткой сахара и таким же количеством соли. Охлажденное сливочное масло (можно заменить маргарином) натереть на крупную терку прямо в миску с мучной смесью. Руками перетереть муку с маслом до образования крошки. Добавить в тесто яйцо и 1-2 чайных ложечки сметаны, хорошо все перемешать и замесить тесто.
2. Тесто раскатать в пласт и переложить в форму для выпекания так, чтобы получились высокие бортики. Если теста многовато, излишки необходимо срезать.
3. Поместить форму с тестом в холодильник и оставить на 30 минуток.
4. Филе индейки вымыть, обсушить, нарезать небольшими кусочками (кубиками, маленькими брусочками или произвольно). Сушеные грибы положить в маленькую емкость, залить кипятком. Консервированные грибочки выложить на дуршлаг или сито и оставить до тех пор, пока не стекут остатки маринада. Точно также поступить с консервированной кукурузкой. Репчатый лук почистить и нарезать тонкими полукольцами (или четвертинками колечек). Половинку сладкого перца и размоченные сушеные грибы нарезать тонкой соломкой.
5. В заготовку из теста ровным слоем выложить консервированную кукурузу. Далее слоями – филе индейки, репчатый лук, грибы (консервированные и сушеные) и перец.
6. Приготовить соус-заливку. Яйца смешать (не взбивать) со сметаной, черным молотым перчиком и солью. Если сметана очень густая, в соус можно добавить немножко воды.
7. Залить начинку пирога яично-сметанной смесью, сверху посыпать тертым твердым сыром. Готовить примерно 1 час при температуре 180-190 градусов.
Если вы сомневаетесь в том, стоит ли класть в пирог сырое мясо, филе индейки, нарезанное кусочками, можно сначала немного обжарить в сковороде с небольшим количеством рафинированного подсолнечного масла. Кроме этого, для начинки можно использовать кусочки уже готового мяса, которое иногда остается после ужина или обеда.

Также хочу обратить ваше внимание на киш с курицей и шпинатом, мясной пирог в мультиварке и картофельную шарлотку с куриным фаршем.

Готовьте с удовольствием! Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Ольга Иванченко
Рецепт опубликован 01.08.2014