Киш Лорен со спаржей и беконом

Домашние рецепты » Выпечка, тесто » Пироги » Пироги с овощами, грибами

5 ноября 2015

Киш Лорен со спаржей и беконом Хочу с вами поделиться отличными рецептами, по которым готовлю иногда. Рецепты написаны моей, когда-то землячкой, а ныне проживающей в Нидерландах, прекрасной девушкой и кулинаром Мариной. Марина увлекается фотографией, кулинарией и путешествием. Вот один из ее рецептов, переведенных мной на русский язык.

Количество порций: 6-8
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 510 ккал

Чтобы приготовить киш Лорен со спаржей и беконом, вам понадобится:

для песочного теста:
мука – 320 г
масло сливочное – 100 г
яйца – 2 шт.
соль -по вкусу
для начинки:
сливки – 300 мл
яйца – 4 шт.
соль – по вкусу
перец черный молотый – по вкусу
орех мускатный – по вкусу
спаржа – 2 пучка
бекон (ветчина) – 150-200 г
грибы – 150-200 г

Как приготовить киш Лорен со спаржей и беконом.

1. Готовим тесто из мягкого масла, яйца, соли и муки. Ставим в холодильник на 30 минут.
2. Форму для выпечки промазываем небольшим количеством сливочного масла и укладываем в нее тесто вместе с бортами, распределяя рукой. Остатки по краям, если есть, удаляем.
3. Прижмите тесто сверху грузом и поставьте в разогретую до 180 гр. духовку примерно на 15-20 минут. Тесто должно быть немного подрумянено.
4. Тем временем приготовим начинку: очищаем спаржу от твердых концов.
5. Нарезаем кусочками грибы, пучок спаржи и бекон. Поджариваем немного все на сковороде.
6. Отдельно в миске смешиваем сливки, яйца и специи.
7. На тесто выкладываем начинку и заливаем яично-сливочной заливкой.
8. Выпекаем киш еще около 15-20 минут при температуре 180 градусов.

Киш Лорен со спаржей и беконом