Полезные свойства калины широко известны, недаром она считается одной из наиболее ценных целебных ягод. Собранная после заморозков, калина теряет горечь и вполне пригодна для употребления в пищу. Из нее пекут вкуснейшие пироги и делают замечательные напитки, в том числе и полезнейший кисель.

Чтобы приготовить кисель из калины, понадобятся следующие ингредиенты:
• 200-250 г калины
• 200 г сахара
• 4 ст.л. картофельного крахмала
• 1,5 л кипятка

Кисель из калины готовится так:
1. Аккуратно оберите ягоды с гроздьев калины, промойте в проточной воде, выложите в небольшую кастрюлю, залейте кипятком и дайте настояться 10 минут.
2. Затем толкушкой для картофеля подавите ягоды.
3. Процедите настой через марлю, поставьте на огонь, добавьте сахар и доведите до кипения.
4. Разведите крахмал 1 стаканом прохладной воды и постепенно очень тоненькой струйкой влейте его в настой, постоянно помешивая, чтобы не образовались комки.
5. Доведите настой до кипения, но не кипятите. Все, полезнейший кисель из калины готов.

Приятного аппетита!