Арбуз – это наше любимое летнее лакомство. Наверное, трудно встретить человека, который не любит арбуз. Оказывается, и приготовить из него можно много интересных блюд.
Арбузом можно запастись и на зиму: даже если у вас нет бочки, то засолку арбуза в банках можно приготовить без лишних хлопот. Засоленный арбуз будет хранить в себе не только свой вкус и аромат, но и большое количество полезных веществ.
Арбуз можно добавлять и к салатам. Один из моих любимых салатов с арбузом – салат с креветками и арбузом от Джейми Оливера, знаменитого мастера кулинарии.
Еще можно приготовить компот из арбуза на зиму, благодаря которому вы в холодное время года можете вспомнить вкус лета.
В этом рецепте вам хочу рассказать, как очень просто приготовить кисель из арбуза. Он получается очень ароматный, ну и, конечно же, вкусный.

1. Первым делом арбуз необходимо вымыть и нарезать на дольки. Затем дольки очистить от кожуры и убрать косточки.
2. Мякоть арбуза нужно пропустить через соковыжималку.
3. Четвертую часть получившегося арбузного сока отлить в кружку и поставить в холодильник.
4. Остальной арбузный сок процедить через сито, влить в сотейник, добавить сахар и лимонную кислоту и поставить на огонь, довести до кипения.
5. Из холодильника достать кружку с арбузным соком и всыпать в него крахмал, хорошо размешать.
6. В кастрюлю влить разведенный в соке крахмал, проварить минуту, помешивая, и снять кастрюлю с огня.
7. Взять стаканчики, разлить по ним полученный кисель и посыпать его сверху сахаром.
8. Кисель в стаканчиках остудить до комнатной температуры, затем поставить в холодильник на полчаса, после чего можно подать к столу.

Кисель можно пить горячим или теплым, но в жару лучше всего будет холодный кисель.

Приятного Вам аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Виктория Янулевич
Рецепт опубликован 15.08.2014