Кексы с яблоками в форме розы

Идеальный рецепт десерта для детей и взрослых – кексы с яблочной начинкой в виде эффектных роз! Готовятся несложно, но смотрятся эффектно! Они мягкие, как булочки, а яблоки им придают неповторимый вкус. Такую выпечку можно позволить в любое время года, ведь яблоки доступны круглый год.

для теста:
масло – 125 г
сахарная пудра – 60 г
желток – 1 шт.
мука пшеничная – 190 г
соль – 1 щепотка
для начинки:
яблоки – 2 шт. (180 г)
сок яблочный – 300 мл
сахар – 50 г
масло сливочное – 25 г
сахар – 30 г
корица – 0,5 ч.л.

Количество порций: 8

Калорийность: Среднекалорийный

Шаг № 1:

Масло нарезать на кусочки. Добавить желток и быстро замесить тесто с остальными ингредиентами. При необходимости добавить немного холодной воды. Тесто завернуть в пленку и поставить, по крайней мере на 1 час, в холодильник.

Шаг № 2:

Вымыть яблоки, разрезанные на четвертинки, удалить сердцевину и нарезать тонкими ломтиками толщиной 3-4 мм. Яблочный сок вскипятить с сахаром. Добавить кусочки яблок и варить в течение 2-3 минут, пока они станут слегка размягченными. Осторожно вынуть и выложить на промасленную бумагу.

Шаг № 3:

Масло растопить и добавить сахар и корицу.

Шаг № 4:

Тесто раскатать в тонкий пласт до толщины 3 мм и нарезать на полоски (40х3 см). Затем смазать масляной смесью с корицей и выложить яблоки, чтобы прикрывали друг друга, а верхушки выходили за край теста. Затем тестовую ленту с яблоками завернуть, чтобы образовалась роза.

Шаг № 5:

Выложить изделия в формочки для маффинов (кексов) и поставить в холодильник на 15 минут.

Шаг № 6:

Выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 200°C в течение приблизительно 25 минут. Охладить и подать со взбитыми сливками.

Приятного аппетита!

Распечатать