Вкусный и простой в приготовлении кекс с ароматной чашечкой чая порадует вас в хмурый осенний денек.

Количество порций: 2
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 1570 ккал

 
Для теста:
масло сливочное — 180 г
яйцо — 3 шт.
сахар — 170 г
ванилин — 1 г
соль — маленькая щепотка
мука — 180 г
разрыхлитель — 1 ч.л.
клюква сушеная — по вкусу
для глазури:
сметана (20%) — 3 ст.л.
сахарная пудра — 1 ст.л.
какао — 2-3 ч.л.

 

Яйца, сахар, соль и ванилин взбить до пышности.

Добавить мягкое масло, взбить.

Всыпать муку, мешать венчиком (возможно, муки потребуется меньше или больше, в зависимости от ее качества).

В тесто ввести сушеную клюкву.

Тесто выложить в форму для кекса (у меня 2 небольшие формы, я тесто разделила на 2 части). Выпекать при температуре 180º 30 минут (если выпекать одним кексом, то время увеличить до 50-60 минут, обязательно проверяйте готовность деревянной палочкой).

Пока пекутся кексы, можно приготовить глазурь для украшения. В ковшик выложить сметану и сахарную пудру. Нагреть на среднем огне, всыпать какао через сито и одновременно размешивать глазурь силиконовой лопаткой (чтобы не образовались комочки). Дайте покипеть минуты 2-3 (не переставайте размешивать). Глазурь остудить.

С помощью кондитерского мешка украсить глазурью верхушки кексов.

Приятного вам чаепития!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Тамара
Рецепт опубликован 14.11.2015