Я очень люблю субпродукты вообще и печень в частности. А еще я очень люблю котлеты и оладьи из нее.
Но, к моему большому сожалению, я не всегда располагаю временем для их приготовления. Некогда мне их лепить, обжаривать, а потом еще и делать к ним гарнир.
И я нашла решение! Сегодня я хотела бы поделиться с вами рецептом очень вкусных кексов из говяжьей печени. В их состав уже входит картофель и соленые огурцы, а значит к ним совсем не обязательно готовить дополнительный гарнир.
Приготовление теста для кексов из печени с картофелем и солеными огурцами занимает всего 10 минут. Остальное за вас сделает духовка!
- печень говяжья – 600 г
- картофель – 4 шт.
- огурец соленый – 2 шт.
- бекон – 50 г
- яйцо – 2 шт.
- манка – 2 ст.л.
- соль – по вкусу
- перец черный молотый – по вкусу
- масло растительное
Время подготовки: 15мин.
Время приготовления: 45мин.
Общее время приготовления: 55мин.
Количество порций: 8
Калорийность: Среднекалорийный
Сложность: Легко
Печень очистить от пленок и прожилок, пропустить через мясорубку.
Кексы из печени с картофелем и солеными огурцами можно сделать как из говяжьей, так и из свиной и куриной печени. Отлично получаются кексы и из куриных сердечек. А огурчики (я брала соленые бочковые) можно взять маринованные или малосольные.
Приятного аппетита!
Отправка данных
Спасибо за такую вкусную закуску с печенью. Обязательно попробую.
С печени оказывается и такое готовить можно, я была ограничена простой жаркой.
А нельзя ли использовать куриную печень? С ней пробовали?
Конечно, Юлия, можно заменить говяжью печень на куриную, скажу больше, из куриной печени получатся более нежные кексы, поскольку и сама печенка отличается более мягкой, нежной текстурой, чем говяжья. И можно пофантазировать и добавить в фарш не только картофель, а и тертую морковь, мелко нарезанный репчатый лук и кабачок. Наличие манки позволит впитать лишнюю влагу и обеспечит фаршу твердость, при этом и воздушность кексам.
Спасибо огромное за рецепт и за ркомендации
Красиво и необычно, отличные кексы.
Рецепт очень заинтересовал-обычно из печени готовим просто жареную и торт печеночный-про,то что из нее котлеты делать можно-даже и в голову не приходило.А кексики такие и на праздничный стол можно поставить и я уверена,что гости по достоинству оценят!