Это любимый кекс мужа (рецепт моей чудесной свекрови). Его можно есть с маслом, вареньем, запивать молоком и чаем.
Когда ничего не хочется делать, а домашние просят вкусненького, на этот случай у меня есть рецепт этого кекса. При его приготовлении не нужно строго соблюдать очередность вложения ингредиентов, взбивания, разделения, охлаждения и прочих обязательных шагов в соответствии с технологическими нормами.
Просто берем продукты, смешиваем и ставим в духовку – и результат восхитительный.

1. Растапливаем маргарин и остужаем.

2. Просеиваем муку и добавляем к ней разрыхлитель и соль.

3. Размешиваем яйца с сахаром (именно размешиваем, а не взбиваем) быстро и легко.

4. Вливаем в яичную смесь растопленный и охлажденный маргарин и молоко комнатной температуры. Перемешиваем.
5. Объединяем жидкую часть (яично-масляно-молочную) и сухую (муку с разрыхлителем и солью)

и перемешиваем.

6. Подготавливаем формы и заполняем их на 1/2 или 2/3 формы, так как кексы сильно увеличиваются в размере.

7. Выпекаем при температуре 180 градусов 25-30 минут.
Простые кексы можно делать с разными добавками — изюмом, шоколадом, ягодами, какао-порошком. Есть можно горячими – с маслом и охлажденными – с вареньем, сгущенным молоком, с бананами и всем, что у вас есть в холодильнике.
Часть кексов я сделала с какао-порошком,

отсюда и название – “День-ночь”.

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта и фото Лариса
Рецепт опубликован 3.04.2015