Кексы Бруки: рецепт с пошаговым фото

Кексы Бруки

Название Бруки (brookie) происходит от названий Брауни (brownie) и Куки (cookie). Как вы догадались, это выпечка из двух видов теста, шоколадного и песочного. Бруки готовится в виде кексов, пирога, печенья. Я предпочитаю готовить кексы. Это десерт для любителей шоколада. Помимо шоколадного бисквита, вас ожидает сюрприз из кусочков шоколада.

для песочного теста:
масло сливочное – 60 г
сахар коричневый – 60 г
мука – 120 г
яйцо – 1 шт.
сода – 1 г
шоколадные капли (шоколад темный) – 60 г
для шоколадного теста:
шоколад темный – 140 г
сахар – 90 г
масло сливочное – 95 г
яйцо – 2 шт.
мука – 85 г
какао – 15 г
пекарский порошок – 1 ч.л.

Количество порций: 6

Калорийность: Среднекалорийный

Шаг № 1:

Размягченное масло смешать с коричневым сахаром. Добавьте яйцо и хорошо перемешайте.

Шаг № 2:

Добавьте в смесь муку, пекарский порошок. Перемешайте. Добавьте в тесто шоколадные капли или покрошите шоколад на мелкие кусочки. Перемешайте. Полученное тесто убрать в холодильник на 1 час.

Шаг № 3:

Растопить шоколад, добавить масло, яйцо и перемешать.

Шаг № 4:

В полученную смесь добавить муку, пекарский порошок, какао-порошок. Все перемешать.

Шаг № 5:

Формы для выпекания застелить пекарской бумагой. Каждую форму заполнить шоколадным тестом наполовину. Песочное тесто разделите на равные части, придайте им форму лепешек и заполните ими каждую форму поверх шоколадного теста.
Выпекать 25 минут при температуре 180°C.

Кексы Бруки: рецепт с пошаговым фото

Вам понравятся Бруки за яркий шоколадный вкус. Подавайте их к чаю, побалуйте себя и близких вкусными кексами. Кексы обязательно понравятся детям.

Распечатать