Кексы Бархатное сердце

Праздничный стол » 14 февраля День влюбленных
Кексы

12 февраля 2016

Кексы Бархатное сердце Десерт — одна из важнейших деталей романтического ужина. Иногда именно им можно выразить своё отношение к любимому человеку!

Количество порций: не определено
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 345 ккал / 100 г

Чтобы приготовить кексы Бархатное сердце, вам понадобится:

340 г сахара
200 мл молока
160 г сливочного масла
280 г муки
2 яйца
4 ст.л. какао
1 ст.л. красителя красного
1 ст.л. уксуса 9%
1 ст.л. разрыхлителя
ванилин
сахарная пудра для украшения
щепотка соли

Как приготовить кексы Бархатное сердце.

1. Смешиваем просеянную муку, какао, ванилин, разрыхлитель, соль.
2. Масло и сахар растираем вилкой (масло обязательно должно быть размяягченным), можно взбить миксером до более воздушного состояния; вбить яйца по одному, продолжая взбивать (яйца должны быть комнатной температуры чтобы масло не свернулось).
3. Смешиваем молоко, краситель и уксус (уксус добавляем при помешивании — молоко свернется, но потом размешается).
4. В масляно-яичную смесь высыпаем треть муки и выливаем треть молока, взбиваем (чередуя, вводим остальную муку и молоко). Тесто получается необыкновенно красивое, шелковистое.
5. Формы для кексов выстилаем бумажными тарталетками и выкладывает тесто на 2/3 формы (сильно кексы не подойдут, но так хорошо пропекутся. Силиконовые формы не очень подходят для этого рецепта – тесто прилипает даже на промазанные формы, а при извлечении крошится), ставим в духовку на 20 минут при 180* (кексы безумно мягкие и нежные, готовность можно проверить зубочисткой, не надавливайте пальцем на верхушку, останется ямка).
5. Кексы достать из форм, остудить, украсить сахарной пудрой.

Кексы Бархатное сердце