Люблю готовить в мультиварке. Особенно она выручает меня в жаркие дни, когда включать духовку абсолютно нет желания. Очень вкусными получаются в мультиварке пироги (именно выпечку я чаще всего готовлю в своей кухонной помощнице). Очень понравился мне и моим детям пирог с грушами в мультиварке. Невероятно вкусными получаются кексы в мультиварке. На этот раз захотелось приготовить порционные кексы. Дети любят различные фрукты, ягоды, поэтому решила совместить фрукты с выпечкой и приготовить кексы в мультиварке, которые назвала кексами Ассорти, так как использовала несколько разных видов фруктов.

Количество порций: 10
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 160 ккал

масло сливочное – 50 г
сахар – 0,25 ст.
сметана 15% – 6 ст.л.
яйцо – 1 шт.
мука – 150 г
разрыхлитель – 0,5 ч.л.
ванилин – щепотка
мак – 1 ст.л. с горкой
соль – щепотка
груша – 1 шт.
яблоко – 1 шт.
слива – 1 шт.
персик – 1 шт.

1.Готовим ингредиенты для кексов. Сливочное масло оставляем при комнатной температуре, чтобы оно немного размягчилось.

2. Берем глубокую миску, отправляем туда размягченное масло и сахар.

3. Взбиваем при помощи блендера до однородности. Затем вбиваем яйцо.

4. Снова взбиваем блендером. Добавляем сметану. Продолжаем взбивать.

5. Добавляем ванилин и мак.

6. Перемешиваем. Вводим постепенно муку

и разрыхлитель. Тщательно размешиваем тесто, получается вот такая консистенция.

7. Берем формочки для кексов. У меня это силиконовые формочки. Очень довольна ними, в них можно готовить не только кексы, но и, к примеру, котлеты из куриной печени на пару в мультиварке. Наполняем каждую формочку тестом, но не до верха. Отправляем все формочки с тестом в чашу мультиварки.

8. Далее подготовим наши фрукты. Вымываем их под водой и нарезаем на свой вкус. Я нарезала тонкими ломтиками.

9. Выкладываем подготовленные фрукты в каждую формочку. Присыпаем сахаром.

10. Закрываем крышку мультиварки и выставляем режим Выпечка на 1 час. Идем заниматься другими делами.

11. Через час достаем кексы из мультиварки.

Кексы получаются светлыми (это особенность мультиварки), очень вкусными и нежными.

Безусловно, такие кексы можно приготовить и в духовке, понадобится около получаса при температуре 180 градусов. Также вы можете использовать и другие сезонные фрукты, которые, возможно, вам больше по вкусу.

Готовьте на здоровье и приятного аппетита!