Кексики-шарлотки

В последнее время часто стала готовить выпечку в виде маффинов или кексов, особенно для детишек. Такой способ приготовления очень упрощает процесс деления на кусочки изделия, которое после будет лежать и засыхать, а маленьким сладкоежкам нравится то, что их спокойно можно ухватить в ручку и спокойно кушать. Тем более, много они не осилят, не как взрослые. Представляю вашему вниманию мои кексики-шарлотки с добавлением яблок и клюквы.

яблоко – 1-2 шт.
клюква вяленая – 100 г
мука – 5-6 ст.л.
мёд – 2 ст.л.
крупа манная – 3 ст.л.
йогурт – 150 г
крахмал кукурузный – 1 ст.л.
ванилин – щепотка

Количество порций: 6

Калорийность: Среднекалорийный

1. Просеянную муку смешиваем с крахмалом и ванилином.

2. В отдельной мисочке в манную крупу добавляем мёд и йогурт, тщательно всё перемешиваем и оставляем на 5 минут.

3. Яблоко очищаем от кожуры и сердцевины, режем на маленькие кубики.

4. В набухшую манку добавляем муку, вяленую клюкву и хорошо всё перемешиваем до однородности, комочков не должно быть.

5. Выкладываем тесто в силиконовые формочки на треть объёма, кладём кусочки яблок и заливаем сверху тестом, ставим выпекаться кексики-шарлотки в разогретую духовку на 35-40 минут при 180 градусах.

Кексики-шарлотки

Приятного аппетита с кексиками-шарлотками!

Распечатать