Выпечка, приготовленная в мультиварке, получается такой же вкусной, как и в духовке, а иногда и лучше за счет равномерного пропекания. Некоторые, особенно старые, духовки пропекают пироги неравномерно, и тесто поднимается не одинаково. В мультиварке такого не произойдет, поэтому она надежнее, а еще мультиварка мобильна, и ее можно взять с собой куда угодно, где есть электричество.Сегодня мы будет печь кекс зебра – полосатый пирог из двуцветного теста. Если хотите украсить или пропитать кекс кремом, есть прекрасный ароматный лимонный крем на сливках с тимьяном. Кекс можно сделать с творогом, это уже получится творожная запеканка зебра в мультиварке. А на обед можно приготовить запеканку из курицы и картошки в мультиварке.
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 430 ккал
сахар – 1-1,5 ст.
яйца – 4 шт.
масло сливочное – 100 г
сметана 20 % – 200 г
какао – 3 ст.л.
разрыхлитель для выпечки – 2 ч.л.
1. Взять мягкое сливочное масло комнатной температуры. Если масло замерзшее, растопить в мультиварке около минуты в режиме «Выпечка».
2. Яйца взбить с сахаром до пышной массы.
3. Смешать вместе масло, яйца с сахаром и сметану. Просеять муку и смешать ее с разрыхлителем. Маленькими порциями подсыпать муку в тесто, помешивая его венчиком или лопаткой.
4. Разделить тесто на две равные части. Одну часть смешать с просеянным какао-порошком и замесить тесто равномерного коричневого цвета. Вторая часть теста будет белая. В нее можно добавить ванилин, цедру лимона или апельсина.
5. Вылить тесто слоями в чашу мультиварки. Понемногу брать тесто белое и коричневое и поочередно вливать в центр чаши. Затем аккуратно провести палочкой по тесту до дна, смешивая слоя. Если делать это хаотично, получится уже мраморный эффект. Для «зебриных полосочек», провести несколько ровных движений палочкой в тесте.
6. Выставить режим «Выпечка» на 65 минут (или Мультиповар 140 градусов, чуть больше 1 часа). Дать кексу немного постоять в форме, затем вынуть и остудить на решетке.
Кекс Зебра можно ничем не украшать, так как он уже сам по себе красивый и полосатый. Если посыпаете пудрой, делать это нужно на полностью остывшем кексе, чтобы она не растаяла.
Подавать с чаем.
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста Наталья Селедцова
Автор фото Натали
Рецепт опубликован 21.06.2014
Рецепт доработан (добавлены фото, откорректирован текст) 28.0.2015
Отправка данных
Зебра просто чудо.
Изумительный пирог, просто и быстро, минимум затрат
Всем доброго дня! Позвольте и мне еще раз высказаться по поводу этого рецепта.
Когда купила МВ, наивно полагала я что она будет мне печь разные вкусности без всяких проблем и загвоздок) ))но не тут то было! И этот рецепт был кажется одним из первых проб выпечки в МВ, к сожалению не удачной : ( и пирог улетел в мусорное ведро. Не прошло и года, Как говорится, и мы более менее подружились с моей мультиварочкой, теперь пришла очень разобраться и с рецептами, и провести,так сказать работу над ошибками. И так, начала я с рецепта кекса предложенного в комментариях к данному рецепту, а именно: 3 яйца, 200г сметаны, 100г масла, стакан сахара, 200г муки,разрыхлитель. И вот что получилось.
Как видно по фото, лишь только половина пирога была для меня съедобна, то что было снизу вроде и не сырое, не липкое, но не очень аппетитное,и не для каждого желудка приемлемо, в общем, результат меня не совсем устроил, пришлось разрезать пирог вдоль и изобразить вот такие вкусные пирожные,пропитанные кремом и немного сиропом)
а разрез – рисунок -очень красивый получился
я такой кекс готовила в мультиварке всего 1 раз. Получился с первого раза, но рисунок был каким -то смазанным и непонятным. Зебра-леопард какой-то
мне кажется, если с выпечкой часто не получается, то это проблема мультиварки..
я не могу похвастаться какими-то неземными умениями в области кулинарии или использования мультиварки, но когда у нас появилась мультиварка – у меня в ней получалось все. Вот честное слово. Выпечка в ней была сказочная… Лишь спустя какое-то время, немножко бисквиты стали прилипать.. и омлет тоже уже не получалось извлечь идеальным. Как я понимаю – дно слегка износилось ( наверное)…
Но все и всегда пропекалось..
Я вот недавно стала экспериментировать с выпечкой в свч. И вот к чему я пришла – рецепты с йогуртами, сметанами и тому подобными продуктами не для классической свч ( без гриля и конвекции).. Они получаются именно такими – вроде бы пропекшимися, но какими-то липкими и на вид сырыми – как у вас в этой зебре. Бе, в общем. Поэтому, повторюсь, мне кажется дело в мультиварке
Смотрите – на фото лимонный кекс . Выбросила сразу. Теперь в свч пеку только на тесте – а-ля шарлотка
Анна, и я пришла к выводу что с МВ мне не повезло уже давно, путем множества выброшенных пирогов, переживала страшно, думала, я что то не так делаю… вот теперь разбираюсь досконально что к чему)
Но в данной ситуации еще и муки маловато было в рецепте,потому и не совсем удачно.
Долгий и тернистый путь к совершенству! Главное не опускать руки и верить в успех! Красивый кекс получился!
на вид, конечно, несъедобно… не стала бы и пробовать
Затем, решив доработать все таки этот рецепт, я попробовала не менять,а именно не убавлять ингредиенты или еще что то,а довести до ума рецепт регулируя количество муки,так как рецепт приведен всем известной Зебры классический. Жаль с мукой немного напутано. 4 яйца (не очень крупных), 200гр сметаны 20%, 100гр сливочного масла (не совсем понятно что с ним делать- топить или размягчить при комнатной температуре, я не стала сильно топить,размягчила в микроволновой печи несколько секунд), мука 1,5-2стакана (тут зависит и от сметаны, и от масла и от самой муки, я Думаю тоже), а именно 250гр (это где то 1,7стакана у меня получилось,отмеряя муку по принципу черпай и ровняй, в стакан у меня вмещается 150гр.,если насыпать муку то меньше намного,грамм 125. Не знаю почему такое несоответствие с общеизвестными таблицами,но проверяла много раз) ) , если меньше муки – тесто получается жидковатое, с риском на то что не пропечется, а у меня уже страх на это дело жуткий) ) А так как муки увеличили на много,то и сахара было бы не плохо тоже увеличить, до 1,3-1,5стакана, чтоб сладенько было, и 2 чайные ложки разрыхлителя. Ванилин в белую часть, какао в темную – 2-3стволовые ложки,в зависимости от качества самого какао, темной части может быть немного меньше, так как придется его разбавлять, или просто добавить муки в светлое тесто столько же ложек. Выпечка чуть больше часа, на режиме Мультиповар (140гр).
Высоченный, ароматный)
Наташ, какая работа проделана! Последние 2 фото, по-моему, удавшиеся, так? В разрезе будет фото, чтобы оценить Зебру?
Такой результат меня более чем просто порадовал)) И всем очень понравился!
О, вижу, супер!
Очень рада, что ты добилась “нужной” Зебры) 
Какая красота, прошусь к тебе на чай!!! 
Наташа, какая прелесть!!! Вот такой хочу, чтобы получился, буду пробовать. И в духовке у Вас классный пирог получился. Что сказать, МОЛОДЕЦ! Вы упорная, трудолюбивая и большая мастерица!!1
Большое спасибо, Лариса! Обязательно получиться! Я не сомневаюсь)) У вас то я и учусь :-) трудолюбию, навыкам кулинарным и премудростям, и позитиву!
Круто, что и говорить! Просто шедевр! Сверху, вообще как картина, с индивидуальным и не повторяющимся рисунком!
Ну а это та же Зебра, только уже в духовке, для сравнения. Получилась почему то таким высоким вулканом, пока есть несколько версий почему так, самая первая это форма в которой выпекала (у меня в ней всегда все так взлетает, даже творожная запеканка без разрыхлителей)), буду пробовать еще в другой форме печь, там и посмотрим).
Яночка, спасибо! Беги на чай, еще осталось пару кусочков такой Зебры, она тоже вкусная, хотя немного вкус и отличается, но мы с братом так и не смогли определить какая лучше, обе хороши! :-)
Оооо, и тот мини-вулканчик оставьте мне, не откажусь!
Наташ, удачный вечер у тебя оказался! 
Ян, я бы сказала- неделя :) Зебр))))
Еще раз спасибо)
О, неделя?! Вот бы мои мальчики были довольны, если бы у нас с ними такая неделя была)
Столько зебр! 
Наташ, мы уже с Анной рассуждали в другом рецепте по этому поводу. У меня тоже, например, многие пироги получаются в духовке таким вулканом. Но в то же время в мультиварке тот же пирог получается с ровным верхом. Но ты знаешь, меня это нисколько не смущает, ведь так красиво смотрится тако вулкан. Единственное, если нужны коржи с ровным верхом, то я пеку в мультиварке) кстати,я думаю, возможно, это происходит из-за того, что духовка неравномерно выпекает…. У духовка еще та штучка(
Да,Яна, мультиварка как оказалось тоже штучка с характером! :))
Спасибо за информацию, приму к сведению что не у меня одной так бывает) )
Вот еще кусочки для сравнения, как то получилось что тот что в духовке пекся немного, со всем чуть чуть поплотнее чем из МВ. Но может я его сама передержала чуток) )?
Оба красавцы в разрезе!
Красивый кекс!
Красота, да и только! В кулинарном искусстве не нужно спешить, все должно размеренно.