Хочу продолжить серию кексов и предложить вам кекс яблочно-морковный. Обожаю в кексах различные овощные, фруктовые, цитрусовые, ягодные и прочие добавки. Каждый раз экспериментирую с новыми вкусами, но этот кекс из серии постоянных.

Количество порций: не определено
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 315 ккал / 100 г

мука — 320 г
сахар — 200 г
маргарин — 200 г
яйца — 3 шт.
разрыхлитель — 1 пачка
соль — 1/2 ч.л.
ваниль — по вкусу
яблоки — 150 г натертых на терке
морковь — 150 г натертой на терке

1. Морковь натереть на терке со средними отверстиями.

2. Яблоки очистить и натереть на терке со средними отверстиями.

3. Соединить тертую морковь с яблоками и отжать сок. Накрыть пленкой.

4. Маргарин растопить и охладить.

5. Яйца взбить с сахаром и ввести охлажденный маргарин.

6. Вводим в яично-масляную смесь – яблочно-морковную.

7. Просеиваем муку с солью и разрыхлителем.

8. Постепенно вводим в муку жидкую смесь.

9. Замешиваем тесто и даем постоять 10 минут.

10. Заполнить формы и выпекать при температуре 180 С — 30 минут, потом снизить температуру до 160-150 С и выпекать еще 30 минут.

11. Выпеченные кексы даем остыть в формах.

12. Готовые кексы.

Примечание:

Время выпечки зависит от размера формы.
Если вы хотите кекс повлажнее, то сократите время выпечки при температуре 150 С на 10 — 15 минут.
Кекс можно покрыть глазурью, сваренной из отжатого яблочно-морковного сока.
Подавать с чаем, кофе, молоком.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Лариса
Рецепт опубликован 23.04.2015