Испечь кекс, который можно было встретить во всех кондитерских магазинах СССР, несложно. Свердловский кекс готовится быстро, не требует особых умений и сложных продуктов.

Чтобы приготовить кекс свердловский нам потребуется:
мука – 200 г
сгущенное молоко – 85 г
сахарный песок – 170 г
маргарин – 120-140 г
ванилин
яйца – 2-3 шт.
изюм
разрыхлитель
вино сладкое – 1 ст. л.
вода для сиропа

Способ приготовления кекса свердловского:
Маргарин размягчить, взбить с сахаром (оставим грамм 60 на сироп), прибавить сгущенку и яйца, муку, разрыхлитель и ванилин. Всыпаем изюм, вливаем ложку вина, все еще раз хорошо перемешиваем.

Тесто выкладываем в заранее подготовленную форму (смазать маслом, немного присыпать мукой). Кекс печется час или чуть больше при температуре в 170 градусов.

Пока он выпекается, варим из сахара и воды (грамм 25-30) сахарный сироп, которым и польем кекс после приготовления.