Кекс “Шоколадный рай” в мультиварке
Я очень люблю свою мультиварку. Считаю, что человеку, который ее придумал, нужно объявить вселенскую благодарность. Часто на сайтах и в рекламах супермаркетов бытовой техники предлагаются “идеальные рецепты” для той или иной техники, продаваемой данным маркетом. Я всегда очень скептически относилась к подобным предложениям, как правило в большинстве своем это или не съедобно, или недоступно. И вот на днях в ленте одной социальной сети мне попался на глаза рецепт Кекс “Шоколадный рай” в мультиварке, рекомендованный одной сетью маркетов бытовой техники. Почитала, прикинула – должно все вкусно и красиво получиться. Все, что нужно, у меня есть – буду пробовать. И, О Боги, это оказалась просто БОМБА!!! Любители шоколада оценят, я уверена!
масло сливочное – 200 г
какао – 5-6 ст.л.
молоко – 2/3 ст.
сахар – 1,5 ст.
сахар ванильный – 2 пакетика
яйца – 5 шт.
орехи грецкие дробленые – 1/3 ст.
мука – 1,7 ст.
разрыхлитель – 1,5 ч.л.
Количество порций: не определено
Калорийность: Высококалорийный
1. В кастрюльке растапливаем масло, я для выпечки использую сливочную смесь 72% “Тульчинка”, добавляем сахар, ванильный сахар, какао и молоко.
Все хорошо перемешиваем и греем до закипания на медленном огне, постоянно помешивая, чтобы смесь не пригорела ко дну. Когда смесь закипела – выключаем, отмериваем 8-10 столовых ложек получившейся у нас глазури в отдельную пиалку, отставляем в сторону. Основную часть глазури остужаем до комнатной температуры.
2. Переливаем остывшую глазурь в глубокую миску, добавляем яйца и хорошенько взбиваем миксером до однородности.
3. Разрыхлитель смешиваем с мукой. Добавляем частями просеянную муку к яично-шоколадной смеси. Перемешиваем при помощи миксера до однородного гладкого состояния. Тесто должно получиться, как густая сметана.
4. Добавляем орехи и хорошо перемешиваем тесто ложкой.
5. Чашу мультиварки смазываем маслом (у меня мультик Polaris PMC 0517AD), выливаем тесто в чашу мультиварки, разравниваем, закрываем крышку, выставляем режим “Выпечка”, время 1 ч 30 минут. Время выпекания может быть как меньше, так и больше, все зависит от вашей мультиварки. В идеале сразу смело ставьте время 1 час, по прошествии этого времени проверьте готовность, если надо еще – добавите время. Готовность проверяем деревянной зубочисткой или шпажкой.
6. Когда наш кекс готов, вытаскиваем чашу мультика, даем кексу остыть, извлекаем кекс из мультика при помощи емкости для варки на пару.
7. Кекс можно уже кушать и так, НО шоколада ведь много не бывает. Берем глазурь, которую мы отложили в самом начале – она к этому моменту застыла, поэтому чуть прогреваем ее в микроволновке на самой малой мощности. Аккуратно поливаем наш кекс глазурью, разравнивая лопаткой по всей поверхности, не забываем бока.
Вот теперь все. Кекс готов. Даем ему постоять в идеале где-то с час, чтобы застыла глазурь и он окончательно остыл.
А теперь завариваем ароматный чай или вкусный кофе, отрезаем кусочек кекса и наслаждаемся. Вкус этого кекса – это просто рай для шоколадомана. Это насыщенный шоколадный вкус, который подчеркивают орешки. Он просто тает во рту, и хочется еще и еще.
ВАЖНО!!! Не жадничайте при выборе какао, используйте ТМ, в какао которых содержание какао масла не менее 10%, иначе вы просто не получите того наслаждения от кекса, которое должны получить.
Приятного чаепития!
Будьте здоровы!
https://www.1001eda.com/keks-shokoladnyj-raj-v-multivarke © 1001EDA.COM - Только вкусные рецепты!