Я люблю халву и люблю выпечку с ней. Делаю кексы, маффины, пироги, торты. Добавляю различные ингредиенты, экспериментирую. У меня много рецептов выпечки с халвой, и я хочу предложить рецепт кекса с халвой на сметане, с добавкой какао-порошка, варенья из черной смородины и соусом из белого шоколада с сиропом из черносмородинного варенья. Это очень вкусно.

Количество порций: не определенно
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 315 ккал / 100 г

для теста:
сметана — 200 г
халва — 200 г
яйца — 3 шт.
сахар — 100 г
какао — 60 г
мука — 130 г
разрыхлитель — 7 г
ром черный (коньяк) — 70 мл
варенье из черной смородины — 3 ст.л.
соль — 0,25 ч.л.
для соуса:
шоколад белый — 100 г
молоко — 70 мл
масло сливочное — 30 г
сироп из черной смородины — 2 ст.л.

Ингредиенты для кекса.

Муку просеиваем с солью и какао, перемешиваем. Добавляем халву, поломанную на кусочки. Халву можно взять подсолнечную, арахисовую, но без добавок.

Перетираем руками халву с мукой в мелкую крошку, добавляем разрыхлитель и перемешиваем.

Взбиваем яйца с сахаром.

Вводим сметану и размешиваем.

Вливаем ром и еще раз перемешиваем.

Берем 3 ст.л. черносмородинного варенья с ягодами.

Вливаем яично-сметанную смесь в муку с халвой и вымешиваем тесто.

Добавляем варенье и размешиваем.

Заливаем тесто (оно жидкое) в форму.

Выпекаем в духовке при температуре 190ºС 60 минут. Если хотите кекс посуше (как я люблю), то уменьшите температуру до 160ºС и допекайте кекс еще 10-15 минут.

После выпечки даем кексу остыть в форме. Достаем кекс из формы и оставляем настоятся 2-3 часа.

Приготовим соус. Нагреваем 70 мл молока, добавляем белый шоколад и сливочное масло, размешиваем. Добавляем 2 ст.л. сиропа из варенья и увариваем до густоты, постоянно помешивая.

Отставляем в сторону до полного остывания. Готовый кекс украшаем соусом.

Праздничная подача на Рождество.

Кекс в разрезе.

И еще.

По желанию порционный кусочек можно еще полить соусом.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Лариса
Рецепт опубликован 1.02.2016