Из широкого и богатого выбора продуктов можно приготовить все, что угодно. Как, например, персиково-миндальный пирог-галета. А попробуйте приготовить что-то вкусное из ограниченного набора продуктов! Это под силу уже опытным профессионалам. Из простых и обычных продуктов из холодильника можно приготовить и сладкую выпечку к чаю. Кекс с вареньем – это бюджетный вариант выпечки для тех, кому лень сходить в магазин. Между тем, этот кекс получается вкусный и нежный. Кексы готовят на сметане, йогурте и кефире. В нашем бюджетном варианте это будет кефир. Варенье подойдет любое, какое найдется в холодильнике. Можно с ягодами, а можно и просто густой сироп. Джем для этого тоже подойдет, но тогда лучше увеличить количества кефира, чтобы тесто не было слишком густое. Также можно приготовить и простой пирог с тыквой и сгущенным молоком.

1. Варенье смешать с кефиром и содой. Варенье лучше брать из кислых ягод, таких как смородина, сливы, вишня, так как сладкое варенье может быть слишком приторным в сладкой выпечке.
2. Яйцо взбить с сахаром и добавить в тесто.
3. Муку просеять и перемешать с разрыхлителем. Постепенно, мелкими порциями, подмешать муку в тесто, чтобы не получилось комочков. Размешать тесто до однородной массы. Можно добавить ванилин.
4. Чашу мультиварки смазать маслом и присыпать мукой или манкой, чтобы кекс не пристал. Переместить тесто в чашу. Выставить режим «Выпечка» 60 минут. Затем добавить еще 20 минут и допечь до готовности.
5. Готовый кекс вынуть из чаши и остудить. Можно украсить вареньем или сахарной пудрой. Так как кекс и так сладкий, очень вкусно украсить его просто сметаной или сметаной с сахаром. Подавать кекс к чаю или компоту. Очень вкусно есть этот кекс с компотом из клубники и малины.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Наталья Селедцова
Рецепт опубликован 21.06.2014