Этот кекс из серии «На каждый день». Приготовлен он из самых простых продуктов, которые всегда есть в доме. Внешне кекс получается пышным и пористым внутри. Примечательно то, что он выпекается с красивой и румяной шапочкой, что необычно для кекса, приготовленного в мультиварке.

Модель оборудования: мультиварка Shivaki SMC-8652.
Режим и параметры: режим “выпечка”, время 80 минут.

В емкость для замеса теста вливаем кефир комнатной температуры и добавляем в него 2 чайные ложки соды, перемешиваем. В отдельной емкости смешиваем яйцо с сахаром, а также ванильным сахаром и взбиваем миксером.

Далее добавляем к кефиру взбитое с сахаром яйцо, варенье и муку.

Замешиваем тесто, оно у меня получилось довольно густое. Я использовала вишневое варенье с цельными вишенками, которые видны на фотографии.

Количество муки может меняться в зависимости от густоты варенья. Чашу мультиварки застилаем пергаментом для выпечки, который щедро смазываем маслом. На пергамент выливаем тесто.

Выпекаем кекс на режиме “выпечка” 80 минут.

Внешне кекс получился шоколадного цвета.

Готовый кекс можно покрыть глазурью, посыпать сахарной пудрой или оставить как есть.

В разрезанном виде кекс выглядит так.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Ирина
Рецепт опубликован 17.02.2016