Этот кекс из серии «На каждый день». Приготовлен он из самых простых продуктов, которые всегда есть в доме. Внешне кекс получается пышным и пористым внутри. Примечательно то, что он выпекается с красивой и румяной шапочкой, что необычно для кекса, приготовленного в мультиварке.
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 370 ккал
сахар – 100 г
кефир – 200 г
варенье – 150 мл
мука – 330 г
сахар ванильный – по вкусу
масло
сода – 2 ч.л.
Модель оборудования: мультиварка Shivaki SMC-8652.
Режим и параметры: режим “выпечка”, время 80 минут.
В емкость для замеса теста вливаем кефир комнатной температуры и добавляем в него 2 чайные ложки соды, перемешиваем. В отдельной емкости смешиваем яйцо с сахаром, а также ванильным сахаром и взбиваем миксером.
Далее добавляем к кефиру взбитое с сахаром яйцо, варенье и муку.
Замешиваем тесто, оно у меня получилось довольно густое. Я использовала вишневое варенье с цельными вишенками, которые видны на фотографии.
Количество муки может меняться в зависимости от густоты варенья. Чашу мультиварки застилаем пергаментом для выпечки, который щедро смазываем маслом. На пергамент выливаем тесто.
Выпекаем кекс на режиме “выпечка” 80 минут.
Внешне кекс получился шоколадного цвета.
Готовый кекс можно покрыть глазурью, посыпать сахарной пудрой или оставить как есть.
В разрезанном виде кекс выглядит так.
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Ирина
Рецепт опубликован 17.02.2016
Отправка данных
Какой вкусненький кексик!
Наталья, спасибо.
Если приготовите, расскажите пожалуйста о своих впечатлениях. Лично мне вкус кекса больше понравился на второй день после выпекания.
Аппетитный получился и вкусный кекс можно и с чаем, а также с любыми напитками.
Лара, спасибо за Ваш отзыв.
Я для себя решила, что варенье для этого кекса лучше использовать с цельными ягодками, они красиво выглядят в разрезанном кексе. А также очень вкусно когда в кусочке кекса попадается ягодка.
какой пышный кекс получился всего лишь на 1-м яйце. Меня всегда останавливало в выпечке кексов именно огромное количество яиц.
Снежана, в этом кексе самые простые и доступные ингредиенты. Его можно готовить хоть каждый день, меняя варенье и соответственно вкус выпечки.
Вкусный кексик, выглядит аппетитно. Часто готовлю кексы, только количество соды уменьшаю вдвое.
Очень аппетитный кекс. Рецепт понравился.