О кэробе я узнала лет 10 назад. Купила в магазине порошок ради интереса, а потом начала искать рецепты с ним. Бывает у меня такое. Эксперимент оказался удачным. Напитки и выпечка получаются вкусными. Кэроб по вкусу не уступает какао совершенно, а по полезности и питательности даже превосходит. В данном рецепте кекса с кэробом не используются яйца. Кефир для выпечки лучше брать комнатной температуры. Я пеку не только в длинной форме, но и круглой, и всегда получается. По времени готовности кекса ориентируйтесь, пожалуйста, на свою духовку. У мамы новая плита и выпекается за 45 минут, а у меня чуть старше, и кекс пропекается за 60-65 минут.

мука – 300 г
сахар – 180 г
масло растительное – 60 г
кефир – 250 г
кэроб – 2 ст.л.
ванилин – 1/4 ч.л.
сода – 1/2 ч.л.

Количество порций: 8

Калорийность: Среднекалорийный

В тесто можно добавить орехи на ваш вкус. Я не использовала орехи в данном варианте. Пока кекс горячий, его можно посыпать сахарной пудрой. Я этого не делала так как для нас сладости в кексе хватает. Приятного чаепития и душевных бесед.