Люблю айву, ее аромат хочется вдыхать снова и снова. Варенье с нее я уже делала, а вот в выпечке еще ни разу не использовала. Моя мама, вручив мне сегодня килограмм чудесной айвы, взяла с меня обещание, что завтра получит на пробу новое блюдо. Вот и решила я испечь с айвой кекс. Результат меня очень порадовал. Надеюсь и вам мой рецепт придет по душе.

Количество порций: 8
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 410 ккал

 
для теста:
айва – 220 г
яйцо – 3 шт.
мука – 200 г
сахар – 150 г
масло растительное – 100 мл
корица – 0,5 ч. л.
орехи – 40 г
сода – 1 ч. л.
сахар ванильный – 5 г
для глазури:
какао-порошок – 3 ст. л.
пудра сахарная – 3 ст. л.
крахмал картофельный – 1 ст. л.
вода – 4-5 ст. л.

Модель оборудования: мультиварка Redmond
Режим и параметры: выпечка 1 час

Орехи нарезаем мелко и обжариваем на сухой сковороде минут 5. Сахар взбиваем с яйцами, медленной струйкой вводим подсолнечное масло. Перемешиваем, добавляем корицу, ванильный сахар. Айву моем, натираем на мелкой терке, вместе с обжаренными орехами добавляем в яичную смесь. Просеянную муку и соду гашеную уксусом вводим в массу. Хорошо перемешиваем. Дно мультиварки смазываем маслом или выстилаем пергаментной бумагой. Выпекаем 1 час в режиме “Выпечка”. Когда время закончилось, достаем кекс и даем остыть. Готовим глазурь. Смешиваем сыпучие ингредиенты, добавляем холодную воду и хорошо перемешиваем. Смазываем кекс.

В разрезе.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Алена
Рецепт опубликован 24.10.2015