Вкусная и ароматная выпечка – кекс с апельсиновой цедрой на кефире, приготовленный в мультиварке – это экономный продукт, который понравится всей семье. Выпечка в мультиварке – это всегда просто и качественно, ведь тесто не пересохнет или не недопечется, программой все предусмотрено. А еще очень удобно брать с собой мультиварку на дачу летом и там с легкостью печь пироги и готовить множество других блюд. Конечно же, этот кекс можно печь и в духовке. Кекс можно приготовить на кефире или ряженке. Еще можно попробовать испечь праздничный лимонный пирог. На кефире можно печь и кексы, и пироги. Пирог с яблоками на кефире в мультиварке также делается очень просто. Пирог или кекс можно полить глазурью, посыпать сахарной пудрой или украсить кремом. Шоколадный крем-брюле также подойдет в качестве начинки для тортов и пирогов.

Количество порций: 8
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 325 ккал

мука – 2 ст.
кефир – 1 ст.
сахар – 1 ст.
масло сливочное – 100 г
яйца – 3 шт.
разрыхлитель для выпечки – 1 ч.л.
цедра апельсина – 2-3 ст.л.
соль щепотка
ванилин – 1 г

1. Масло растопить. Это можно сделать в мультиварке в режиме выпечка, около 3 минут, или на плите. Подойдет и просто мягкое сливочное масло комнатной температуры. Взбить масло с сахаром в пену.
2. Охлажденные яйца взбить в пену со щепоткой соли. Можно по очереди, сначала белки отдельно, затем добавить желтки.
3. Соединить в миске взбитые яйца, масляную массу, кефир и просеянную муку с разрыхлителем.
4. Цедру одного апельсина добавить в тесто и перемешать. На этом этапе можно добавить 1 ч.л. какао-порошка, чтобы тесто получилось легкого коричневого оттенка.
5. Вылить тесто в чашу мультиварки. Выставить режим «Выпечка» на максимум. В мультиварке Панасоник это 60-65 минут с максимальной температурой 180°С.
6. Готовый кекс немного остудить в мультиварке, затем переложить на решетку. Можно украсить кремом, глазурью или просто взбитыми сливками со свежими ягодами.
Кекс получается очень сочный и нежный благодаря кефиру и сливочному маслу. Подавать к чаю или горячему какао с молоком.

При желании можно разрезать кекс вдоль пополам и смазать вашим любимым кремом, например, с какао.Так, кекс будет пропитанным и еще более вкусным.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Наталья Селедцова
Рецепт опубликован 21.06.2014