Этот замечательный рецепт я отыскала как-то на просторах интернета. Немного его изменила, добавила свой крем, и получилась замечательная выпечка, которую очень любят домочадцы и мои девочки-подруженьки.
В ингредиентах используется стакан от мультиварки.

Количество порций: не определено
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 270 ккал

кефир — 1,5 ст.
яйца — 2 шт. + 1 шт.
сахар — 2 ст.
мука — 3 ст.
масло подсолнечное – 0,66 ст.
какао — 2 ст.л.
сода – 1 ч.л.
яблоко (яблочное пюре) – 200-300 г

Модель оборудования: vультиварка”Saturn”.
Режим и параметры: выпечка.

1. В кефир высыпать соду, размешать. Кефир начнёт пениться и поднимется «шапочкой».
2. В другой миске для теста соединить все сухие ингредиенты.
3. В сухие ингредиенты вылить кефир, вбить 2 яйца. Хорошо перемешать венчиком или ложкой, и затем добавить масло. Всё опять хорошо перемешать.
4. Мультиварку смазать растительным маслом и вылить в нее полученную массу. Закрыть крышку.
5. Выставить режим «выпечка» (у меня 50 минут). По окончании времени обязательно проверить лучинкой (зубочисткой). Если кекс пропёкся, можно отключить, дать ему ещё постоять минут 10 и вынуть при помощи чаши для варки на пару. Ежели кекс сыроват, можно его перевернуть при помощи той же пароварки и выпекать ещё минут 20.
6. Бисквит остудить.

7. Пока готовится бисквит, у нас достаточно времени, чтобы приготовить из яблок пюре: очистить, пропарить минут 5 и пюрировать при помощи блендера. Я чаще всего пользуюсь готовым пюре из яблок, которое запасаю на зиму. Итак, в приготовленное пюре вбить яйцо и добавить немного сахара (1-2 ст.л.), если готовить пюре из свежих яблок (не большим любителям сладкого можно сахар не класть). Яблочное пюре взбить с яйцом и сахаром до белизны.

8. Щедро намазать наш кекс-бисквит этим яблочным кремом. А можно разрезать его пополам и сделать ещё и яблочную прослойку.

9. Получается вкусный кекс-бисквит со вкусом яблока и лёгкой кислинкой.

Добавлю, что, конечно же, яблочный крем можно заменить любым другим, который вы любите. Я же предложила свой вариант.

Приятного чаепития!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Ольга Лобода
Рецепт опубликован 05.08.2015