Кефирный суп огуречно-сельдерейный

Этот супчик изобрела сама жарким летним вечером, и с тех пор уже несколько лет часто готовим его. Особенно нравится на ужин, когда из-за жары нет особого аппетита. Представлю вашему вниманию основу супа, а что еще добавить – подскажет фантазия и любимые добавки.

огурец – 1 шт.
сельдерей (стеблевой) – 1 шт.
яйцо вареное – 1 шт.
кефир – 1 ст.
соль – по вкусу
специи – по вкусу

Количество порций: 2

Калорийность: Низкокалорийный

Шаг № 1:

Вареное яйцо мелко нарезать. Если готовлю больше порций, то просто раздавливаю толкушкой – быстро и удобно.
Огурец и стебель сельдерея тру на крупной терке, добавляю в миску с нарезанным яйцом.
Добавляю кефир. Жирность беру, какая нравится. Но мне больше нравится с молоком, которое только начало кислить.
Добавляю соль, зелень и специи по вкусу.
Но это основа супа, которая очень хорошо подходит людям, снижающим вес или просто следящими за пропорциями фигуры, т.к. основные ингредиенты малокалорийны, а сельдерей обладает еще и отрицательной калорийностью.

Шаг № 2:

Далее каждому в тарелочку можно добавить и семена льна, и отруби любые (что тоже способствует снижению веса), или предложить чесночные сухарики.
При метеоризме в этот супчик хорошо добавить молотый тмин или фенхель, которые добавят и вкусовые оттенки.

Несмотря на небольшое количество ингредиентов, суп получается сытным.

Распечатать