Воздушный десерт с фруктами и орешками

Кефирный крем с фруктами

Наткнулась на рецепт кефирного крема с фруктами в одной социальной сети. Рецепт крема не мог пройти мимо моего внимания, так как я люблю такие десерты. Легкие, малокалорийные, воздушные! Это мое. Решила попробовать, и не разочаровалась! Оцените и вы!

крем:
кефир – 0,5 л
сметана – 200 г
желатин – 15 г
сахар – 0,33 ст.
сахар ванильный – 1 уп.
добавки:
персик (конс.) – 1 банка
киви – 1 шт.
груша – 1 шт.
печенье – 2 шт.
для украшения:
шоколад
орех грецкий
мандарин

Количество порций: 5

Калорийность: Низкокалорийный

Шаг № 1:

В начале готовки замочите желатин в небольшом количестве холодной воды на 5-10 минут.
В миске смешайте кефир, сметану, сахар и ванильный сахар. Размешайте до растворения сахара.

Шаг № 2:

Желатин уже набух, слейте с него лишнюю воду и подогрейте в СВЧ в течение 10-15 секунд. Размешайте и убедитесь, что желатин полностью растворился. Тонкой струйкой влейте в кефирную смесь, размешивая все время, чтобы желатин равномерно распределился в смеси. Поставьте в холодильник примерно на 15-20 минут, за это время крем загустеет и начнет чуть-чуть желироваться. Достаньте миску и взбейте крем миксером или венчиком – крем станет более нежным и воздушным, пышным, слегка увеличится в объеме.

Шаг № 3:

Готовим фрукты, чтобы их добавить в наш крем. Грушу и персики режем кубиками, киви – тонкими кружочками. Берем бокал, на дно и по краям укладываем кружочки киви, заливаем кремом и добавляем грушу и персик. Посыпаем тертым шоколадом, украшаем дольками мандарина.

Шаг № 4:

Печенье ломаем как можно мельче, но не в крошку. Оно потом разбухнет в креме и будет еще вкуснее. Смешиваем с кремом и разливаем в бокал. Украшаем кусочками персика и грецким орехом.

Шаг № 5:

Готовые бокалы с кефирным кремом с фруктами ставим в холодильник. Для полного застывания охлаждайте крем 3-4 часа. Затем крем посыпаем тертым шоколадом, украшаем дольками мандарина и ореха.

Кефирный крем с фруктами

Такой десерт лучше всего пригодится летом, когда хочется холодненького и легкого. Кефирный крем можно приготовить с любыми сезонными ягодами – положить прямо в крем, или подать в вазочке и есть вприкуску. Для того, чтобы оттенить честный кисломолочный вкус кефира, идеальна апельсиновая цедра, а если добавить в крем тертый или мелко нарубленный шоколад, получится домашняя альтернатива покупным творожкам с шоколадной крошкой. Стаканчик крема и пару печений вполне заменят полдник или небольшой перекус. Кефирный крем с фруктами – лучший десерт для детей и взрослых!

Распечатать