Казахские баурсаки на кефире

Баурсаки – микро-пончики, обжаренные в большом количестве растительного масла, которые являются визитной карточкой казахской кухни. Такой десерт получается удивительно вкусным и сытным. Один раз я натолкнулась на данный рецепт в интернете, и после этого он у меня прижился, так как порадовал результат.

мука – 2-2,5 ст. (700 г)
кефир – 500 мл
яйцо – 1 шт.
соль – 0,5 ч.л.
разрыхлитель – 1 ч.л.
масло подсолнечное – 1 ст.л.
сахар – 2-3 ст.л.

Количество порций: 55-60 штук

Калорийность: Высококалорийный

В кефир добавить соль, сахар, яйцо и масло, перемешать, всыпать разрыхлитель и ещё раз перемешать. В конце добавляем муку. Тесто должно чуть липнуть к рукам, но быть эластичным. Выложить тесто на стол, вымесить. Дать тесту отдохнуть минут 15. Разделить тесто на две части: скатать каждую в валик и нарезать на равные кусочки. Из каждого кусочка скатать в ладонях шарик. Жарить в кипящем масле на среднем огне, равномерно переворачивая, до золотистого цвета. Периодически подливать масло.

Очень вкусно кушать его с мёдом и запивать горячим ароматным чаем. А также можно украсить сахарной пудрой, корицей. Приятного аппетита!

Распечатать