Каша с гречкой, рисом и грибами

Очень часто в пост не знаешь, что и приготовить. Поэтому начинаешь экспериментировать. Вот и сегодня я решила попробовать рецепт рисово-гречневой каши с грибами. Необычная каша с гречкой, рисом и грибами – очень ароматное блюдо, которое я  с удовольствием готовлю и ем.

Чтобы приготовить кашу с гречкой, рисом и грибами нам понадобится:

гречневая крупа – 165 г
рис – 180 г
вода – 700 мл
шампиньоны – 200 г
вешенки – 200 г
репчатый лук – 1 шт.
грибы – 1 ст.л.
растительное масло – 1 ст.л.
соль – по вкусу

Как приготовить кашу с гречкой, рисом и грибами:

1. Наберем в разные стаканы каши, переберем их.
2. Прокалим на сухой сковороде гречку до появления характерного гречневого запаха.
3. Заливаем горячей водой гречку. Гречка варится в соотношении 1:2, то есть часть гречки и две части воды. На данный объем гречки (165 г = 1 стакан) я беру 400 мл воды (2 стакана).
4. Солим гречку, накрываем крышкой. Доводим до кипения и варим 5 минут на сильном огне. Затем огонь убавляем до минимума и варим еще 10 минут. Гречневая каша готова. Отставляем ее в сторону.
5. Готовим рис. Для того, чтобы правильно сварить рис, придерживаемся соотношения 1:1,5, то есть на 180 г риса (1 стакан) берем 300 мл воды (1,5 стакана).
6. Заливаем кипятком рис, солим, накрываем крышкой и ставим на огонь.
7. Доводим рис до кипения, затем делаем минимальный огонь и варим еще 15 минут. Рис готов. Также оставим его пока в стороне.
8. Почистим свежие шампиньоны, нарежем небольшими кусочками.
9. Нарезаем вешенки, тоже некрупно.
10. Очистим луковицу и порежем кубиками.
11. Измельчим сухие грибы в порошок. Я использую кофемолку, хотя в принципе можно мелко их порезать. Этот порошок добавит насыщенный грибной вкус нашей каше.
12. Разогреем растительное масло на сковороде, обжарим лук. Я обжариваю 30 секунд, постоянно при этом помешиваю. Лук убираем.
13. Обжариваем на этом же масле шампиньоны, добавляем ½ ст.л. грибного порошка, перемешаем. Когда грибы обжарятся – вынимаем их в отдельную посуду.
14. Затем обжариваем вешенки, добавим оставшийся грибной порошок. Солить ни в коем случае нельзя – грибы дадут сок и тогда они не обжарятся. Обжариваем.
15. Обратно выкладываем в сковороду шампиньоны и лук, перемешиваем и обжариваем все вместе.
16. Смешаем в одной кастрюле гречку и рис, добавим грибы и перемешаем.

Вкусная каша с гречкой, рисом и грибами готова.

Совет: Можно смешать гречку и рис в одной посуде, а грибы оставить на сковороде. Тогда при подаче на тарелку вначале выложить кажу, а в серединку уложить грибы.

Приятного аппетита!