Эх, детство! Помню эти чарующие годы беззаботности и вкусной деревенской еды. Бабушка и дедушка все время готовили только из натуральных овощей, свежего молока и домашнего маслица. По утрам меня часто будили ароматы, доносившиеся из кухни. Как сейчас помню эту потрясающую рисовую кашу с тыквой в духовке! Бабушка просыпалась на рассвете, доила корову, срывала с грядки свежую тыкву и с любовью готовила свое коронное блюдо. Конечно, сейчас я редко бываю в селе, но рецепт бабушки с трепетом храню в кулинарной книге, как напоминание о прекрасном детстве и вкусной еде. И теперь я с радостью хочу поделиться им с вами.

1. Круглозернистый рис содержит много крахмала. Поэтому перед варкой советуем тщательно промыть рис до прозрачной воды. После чего оставляем замачиваться рис в холодной воде на 3 часа.
2. Тыкву промываем под водой, очищаем ее от кожуры и семечек и нарезаем средними кубиками.
3. Разогреваем духовку до 180 градусов. Берем форму для запекания и тщательно смазываемые сливочным маслом, чтобы наша каша не пригорела ко дну формы. Если у вас в доме есть специальные глиняные горшочки, то можно готовить кашу в них. В этом случае смазывать сливочным маслом стенки глиняного горшочка необязательно, а ставить их нужно в еще не разогретую духовку.
4. Сливаем с риса воду, даем ему обсохнуть и высыпаем в форму.
5. Сверху рис посыпаем тыквой, нарезанной кубиками, и распределяем все ровным слоем.
6. Заливаем нашу рисовую кашу с тыквой холодным молоком.
7. Соль и сахар добавляем по вкусу.
8. Сверху кладем небольшой кусочек сливочного масла.
9. Берем глубокий противень, наливаем в него немного воды, чтобы наша каша не пригорела, и ставим форму на противень, а противень – в духовку.
10. Приблизительно через 45 минут каша рисовая с тыквой будет готова.

Такой способ приготовления рисовой каши в духовке облегчит жизнь хозяйки. Не нужно постоянно волноваться и перемешивать кашу,чтобы она не пригорела. Благодаря тому что мы сверху добавляем кусочек сливочного масла, оно образовывает некую барьерную пленку, которая не дает нашему молоку выкипеть, а рису пересохнуть. Здесь все предусмотрено. Подавать это изумительно блюдо рекомендуем с вареньем, орешками или сухофруктами.

Приятного Вам аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Мария Хоролец
Рецепт опубликован 28.09.2014