Спасибо конкурсу за пробуждение моей фантазии. В моей голове пронеслась мысль — приготовить кашу с лимоном и изюмом. И что я могу сказать — она великолепна. Очень вкусное сочетание!

Количество порций: 2
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 485 ккал

рис арборио – 100 г
масло сливочное – 35 г
вода (горячая) – 120-150 мл
молоко – 280 мл
1 ст.л. лимонной цедры
3 ст.л. изюма
1 ст.л. лимонного сока
20 гр ванильного сахара
сахар по вкусу
1-2 щепотки соли

В кастрюле растапливаем сливочное масло. Обжариваем рис в течении 1 минуты, чтобы каждая рисинка была покрыта маслом.

Заливаем кипяток, кладем щепотку-две соли, и на максимальном огне готовим, пока рис не впитает всю воду.

Зальем горячее молоко, перемешаем. Добавим ванильный сахар, поставим на небольшой огонь, накроем крышкой и готовим около 18-20 минут.

Тем временем, занимаемся начинкой. Изюм промываем и заливаем кипятком. Натираем 1 ст.л. лимонной цедры и выжимаем столовую ложку лимонного сока. С изюма сливаем воду, добавим к нему цедру, сок и сахар по вкусу. Перемешаем.

По истечению времени, в кашу добавим начинку, перемешаем и под крышкой продолжим готовить еще 3-5 минут, до готовности риса.

Все, каша готова.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Анна
Рецепт опубликован 10.08.2015