Перловую кашу можно по праву назвать королевой круп. Она диетическая, недорогая и необычайно вкусная. Не зря именно эта каша пользовалась большой популярностью в стародавние времена, ее подавали к дичи, ею фаршировали рыбу, а в пост она не сходила со стола. Мы привыкли есть перловую кашу в качестве гарнира, но перловая каша может стать и отличным основным блюдом. Ее можно готовить с мясной заправкой, грибами, с овощами и фруктами. Сегодня вместе с вами мы приготовим перловую кашу с тыквой. Диетическая каша и сладкая, сочная тыква – прекрасное сочетание. Вы готовы? Тогда мы приступаем.

1. Как и любую крупу, нам необходимо перебрать перловку. Высыпаем перловую крупу на стол и удаляем черные зернышки вместе с остальным мусором. Очищенную крупу выкладываем в миску и промываем ее до тех пор, пока вода не станет прозрачной. После этого заливаем перловую крупу чистой водой и оставляем ее настаиваться на пару часов. Можно также залить ее с вечера и оставить на ночь, если у вас нет времени.
2. Пока крупа замачивается, займемся подготовкой тыквы. Здесь главное выбрать качественную тыкву без вмятин и дефектов. Она должна быть среднего или крупного размера. Чем тыква оранжевей, тем она сочнее. Тыкву промываем под водой, обсушиваем, очищаем от кожуры и семян, режем ее кубиком среднего размера.
3. Ставим сковородку на огонь и разогреваем сливочное масло. Обжариваем тыкву на масле на разогретой сковороде. Солим, добавляем сахар и любимые приправы по вкусу (ваниль, корицу). Перемешиваем тыкву и даем ей хорошенечко потушиться.
4. Пока тыква тушится, сварим перловую крупу. Берем кастрюлю, насыпаем крупу и заливаем ее водой, соотношение 1:2. Ставим кастрюлю на сильный огонь. Когда вода закипит, убавляем огонь до минимума.
5. Как только крупа сварится, а тыква станет мягкой, соединяем вместе наши ингредиенты. Выкладываем в сковороду, где готовилась тыква, перловую кашу, все тщательно перемешиваем, накрываем ее крышкой и даем каше потушиться еще приблизительно 10 минут.
Готовую кашу раскладываем по тарелкам. Рекомендуем подавать ее горячей, чтобы прочувствовать необыкновенный аромат и замечательный вкус. Также такой рецепт отлично подойдет для приготовления каши с тыквой в мультиварке.

Вкусных Вам блюд!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Мария Хоролец
Рецепт опубликован 26.09.2014