Мой любимый пирог, шарлотка, навеял мне идею приготовления овсянки. А именно: с корицей, яблоками и изюмом. Именно такую начинку я использую при приготовлении шарлотки.
Старая, всем известная овсяная каша на новый лад.
Яблоко у меня было импортное, твердющее до невозможности. В овсянке оно получилось аль-денте. Если вам нравятся яблоки мягкие, либо нарезать помельче придется, либо взять яблоко, которое давно лежит.
Количество порций: 2
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 680 ккал
молоко – 400 мл
корица – 1 палочка + 0,5 ч.л. (молотой)
яблоко – 1 шт.
сахар – 2,5-3 ст.л.
масло сливочное – 35 г
изюм – 3 ст.л.
сок лимонный – 1 ст.л.
соль – по вкусу
В толстостенную кастрюлю наливаем молоко, кладем палочку корицы, щепотку соли и доводим до кипения.
Всыпаем овсяные хлопья, перемешиваем, ставим на небольшой огонь и готовим под крышкой.
Пока готовится овсянка — делаем начинку. Яблоко очищаем от кожуры, удаляем сердцевину и нарезаем кубиками. Поливаем лимонным соком, перемешиваем.
Изюм промоем и зальем кипятком.
В сковородке плавим сахар.
Как только сахар начал таять, кладем в сковородку яблоки и сверху кусочки сливочного масла.
Готовим около 5 минут, несколько раз перемешав. В конце приготовления добавим молотую корицу и изюм.
Как только начинка готова, выкладываем ее в кашу и перемешиваем.
В этот момент каша доходит до полуготовности.
Варим нашу кашу еще около 5-7 минут. Даем постоять немного и подаем.
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Анна
Рецепт опубликован 10.08.2015
Отправка данных
Приятная на вкус каша. Я сразу этот рецепт оценила и мне он понравился. Обязательно приготовлю.
Для меня слишком много в этой каше всего намешано.
Я очень люблю различные добавки к кашам и эта каша Анечки мне тоже понравилась, но… Я бы тут согласилась с Броником. Я бы не стала, начну с этого, класть туда так много корицы. Корица на большого любителя и очень многие ее не любят. Да, если она готовится только для себя этим самым “любителем”, то -да. Но на семью, я бы ее не решилась класть в таком количестве.Далее, если в рецепте есть слово “шарлотка”, то подразумевается, что все-таки яблоки должны тут “главенствовать”, а потому, изюм вполне можно исключить, чтобы я и сделала.Вызывает вопрос, но это от того, что я никогда так не готовила, “ложка лимонного сока” в молочной каше?
А молоко не свернется от него в каше? Я так поняла, что он кладется, чтобы не почернели яблоки? А иначе для чего?
Ну, вот, как-то так. Вот столько вопросов к обычной, вроде, каше. Спасибо за рецепт.
Я готовила подобную овсянку, поэтому возьму на себя смелость развеять некоторые сомнения.
Относительно лимонного сока – он добавлен в свежие яблоки, а когда они карамелизуются с сахаром и сливочным маслом, кислота лимона как бы нейтрализуется, и на молоко не влияет. Правда я добавляла такие яблочки уже в готовую кашу – получается действительно очень вкусно.
Палочка корицы добавляет аромат, но очень деликатно, я бы сказала. В рецепте еще 0,5 ч.л. корицы – тоже вроде не много. Но, конечно, пряности, их количество – это очень индивидуально, как, впрочем, и изюм.
Спасибо, Лейла, за ответ. Согласна с Вами, что все индивидуально. И, задавая вопрос, каждый, в свою очередь, уточняет и свои действия, и сомнения. Для того и существуют обсуждения. Ведь наши вопросы и ответы, возможно, кому -то помогут приготовить ту же кашу и не сделать каких-то ошибок изначально.Думаю, что подобные обсуждения куда интереснее и правильнее, чем простое подтверждение того, что “это вкусно”. Да, вкусно!Но хочется, чтобы было еще вкуснее!
Всем удачных и вкусных блюд! 
Оля, полностью согласна с Вами. Если честно, именно такие комментарии с вопросами, спорами, предложениями и будут давать стимул к развитию, подогревать интерес наших читателей.
Обсуждая рецепт, высказывая свое мнение, сомневаясь и предлагая, мы делаем наш сайт интереснее.
Спасибо!
Еще добавлю – палочки корицы бывают разные как по размеру, так и по аромату. Разумеется, если палочка очень ароматная, то можно использовать и половину, а молотую не использовать и вовсе.
Естественно, я исходила из своих предпочтений и качества исходной продукции при варке каши.
На мой вкус, такое сочетание вполне имеет место быть, я очень люблю овсянку со всякими добавками.Готовила и с карамелизированными яблоками, но в сочетании не и изюмом (не очень его люблю в кашах), а курагой (мне нравится, обдать ее кипятком, порезать на кусочки и добавить в яблоки при карамелизации, курага “звучит” тогда как цукаты, а это ну очень вкусно!). Или добавляю цукаты из тыквы своего изготовления и немножко орехов. Мне кажется, овсянка – каша универсальная, вкус ей можно придать самый разный…
Света, я тоже очень люблю добавлять курагу, а тыкву – это только себе, так как все мои относятся к ней, скажем так…не очень. Твой комментарий,еще одно доказательство, о чем мы говорили с Лейлой выше. Вот уже сколько “добавок насобирали”
Аня, спасибо за понимание. Об этом и речь. Вы нам рассказали о своих предпочтениях, а мы о своих и своих сомнениях, которые общими усилиями были решены и это замечательно.
На мой вкус, я бы тоже не добавлял корицу, а остальное оставил, как представлено у автора.