Чечевицу для себя открыла где-то года 4 назад, и с тех пор она чудно прижилась в нашем с мужем рационе. Больше всего мы любим именно красную чечевицу — она нежная, в готовом виде имеет кремообразную текстуру и нежный вкус.

Количество порций: 3-4
Калорийность: Низкокалорийный
Калорий в одной порции: 385 ккал

Чечевица красная — 1,5 стандартных стакана (250 мл)
Лук репчатый — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Стебель сельдерея — 2 шт.
Помидор — 1 крупный
Чеснок — 2 зубка (можно меньше по желанию)
Зелень — несколько веточек
Соль, специи — по вкусу
Сыр — примерно 50 гр
Растительное масло — 1-2 ст. л.
Лавровый лист — 1-2 шт.

Модель оборудования: мультиварка Polaris PMC 0517AD
Режим и параметры: использован режим “Мультиповар” и “Тушение”

Итак, чечевицу хорошенько промываем в нескольких водах.
Лук мелко шинкуем, морковку и стебли сельдерея режем кубиком.
С помидора снимаем шкурку, режем его мелко и протираем через сито, если нет помидора или просто лень с ним возиться, можно заменить парой столовых ложек томатной пасты.
Зелень режем мелко.
В чашу мультика засыпаем нашу промытую чечевицу, наливаем туда же 1,5 стакана кипятка, туда же отправляем все наши овощи, зелень, чеснок через пресс и растительное масло, все перемешиваем, устанавливаем в режиме “Мультиповар” температуру 100 гр, доводим до кипения, переключаем в режим “Тушение” (или же просто на том же “Мультиповаре” температуру снижаем до 95 гр) на 15-20 минут (время зависит от сорта чечевицы), периодически открываем крышку и помешиваем нашу кашку.
Когда лишняя жидкость уже почти ушла и кашка приняла однородное состояние — подсаливаем и добавляем любимые специи. Даем потушиться еще пару минут.
Подаем нашу кашку в тарелке средней глубины, сверху притрусив тертым на средней терке сыром (у меня в этот раз был пармезан). Это очень вкусно и полезно.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Marina
Рецепт опубликован 12.07.2015