Я единственный едок кукурузной каши в нашей семье. Я уже давно насчитала минусы у этой каши, поэтому готовлю ее крайне редко.. Итак, она готовится достаточно долго, вкусна она только свежей, а потом застывает в непонятную лепешку и идет в мусор у нас.
На этот раз я решила оставить и попытаться ее разогреть. Со свиной котлетой и с перепелиным жареным яйцом ушло “на ура”.

Количество порций: 4
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 535 ккал

для каши:
1 стакан кукурузной крупы
1 литр воды
1/2 ч. л. соли
1 щепотка тертого мускатного ореха
10 гр сливочного масла для формы
около 5 ст. л. муки
4 ст ложки оливкового масла
250 гр готового фарша для котлет
4 перепелиных яйца

Варим кашу. Для этого в 1 литр кипящей подсоленной воды всыпать стакан крупы и готовить на медленном огне около 45-50 минут до готовности. За 10 минут до готовности всыпать щепотку мускатного ореха.

Готовую поленту выложить в форму (17х17), смазанную сливочным маслом. Дать остыть и поставить в холодильник до полного застывания.

Из застывшей каши кулинарным кольцом выдавить 4 шайбы.

Каждую обвалять в муке, излишки муки стрясти и обжарить на 1 ст. л. оливкового масла до золотистой корочки.

Из фарша сформировать 4 котлеты, размером чуть больше кулинарного кольца и обжарить до готовности с двух сторон на 2 ст. л. оливкового масла. Я для фарша использовала 1/4 луковицы, натертую на мелкую терку, соль и перец, 1 ст. л. панировочных сухарей и 250 гр фарша.
На другой сковородке на 1 ст. л. жарим перепелиные яйца, складываем пирамидкой — каша, котлета, яйцо и подаем.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Анна
Рецепт опубликован 19.07.2015